Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteiny | 10.69 g | 76 g | 14.1% | 14.5% | 711 g |
| tuky | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 7.1% | 1455 g |
| sacharidy | 4.41 g | 219 g | 2% | 2.1% | 4966 g |
| Trávicí vlákno | 0.2 g | 20 g | 1% | 1% | 10000 g |
| voda | 79.64 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2854 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vápník, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| Sodík, Na | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 g |
| Síra, S. | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 g |
| Fosfor, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Měď, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Selen, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Zinek, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.38 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.485 g | ~ | |||
| valin | 0.657 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.353 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.624 g | ~ | |||
| leucin | 1.091 g | ~ | |||
| lysin | 0.859 g | ~ | |||
| methionin | 0.32 g | ~ | |||
| threonin | 0.471 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.572 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.551 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.719 g | ~ | |||
| glycin | 0.231 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.3 g | ~ | |||
| Proline | 1.23 g | ~ | |||
| serin | 0.596 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.566 g | ~ | |||
| cystein | 0.099 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 13 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.311 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.123 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.031 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.07 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.401 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.159 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.438 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.036 g | min. 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.137 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.899 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.124 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.088 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.088 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 2% |
Energetická hodnota je 97 kcal.
- 4 oz = 113 g (109.6 kCal)
- šálek (nebalený) = 226 g (219.2 kCal)
Vlhký tvaroh 3,85% tuku, s ovocem bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin B12 - 17,7%, fosfor - 14,1%, selen - 14%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 97 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Mokrý tvaroh 3,85% tuku, s ovocem, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vlhký tvaroh 3,85% tuku, s ovocem