Jeden z nejúspěšnějších startupů s potravinami, banánové mléko, vykazuje závratný růst tržeb.
Banánové mléko, které ve Spojených státech vyrábí a prodává společnost Mooala, začalo v roce 2012. Pak to byl malý podnik v běžné kuchyni. Bankéř Jeff Richards, který je alergický na ořechy a laktózu, hledal alternativu k běžnému kravskému mléku a oblíbenému ořechovému mléku. Tehdy Jeff upozornil na banány.
"Pokud smícháte vodu a banány, nezáleží na tom, jak to uděláte, bude to chutnat jako zředěné banánové pyré." - říká Jeff Richards - Podařilo se nám však vyvinout proces, který produkuje bohatou, krémovou chuť, kterou každý miluje. "
S hledáním úspěšné receptury Richardsovi pomohli vědci z University of Minnesota, kteří vyvinuli postup pro průmyslovou výrobu nápoje. Dokázal tak získat organický a relativně levný nápoj na rostlinné bázi, který neobsahuje alergeny. Konečný recept obsahuje banány, vodu, slunečnicový olej, skořici a mořskou sůl. Rozhodl se tomu říkat Bananamilk.
Při srovnání banánového mléka s tradičním mlékem obsahuje Bananamilk méně kalorií, cholesterolu, sodíku, sacharidů a cukru. Pro srovnání, plnotučné mléko obsahuje asi 150 kalorií a 12 gramů cukru na šálek, zatímco Bananamilk obsahuje 60 kalorií a 3 gramy cukru.
Banánové mléko stojí od 3,55 do 4,26 dolaru za litr. Prodává se v 1 obchodech různých řetězců.
Za poslední rok společnost Mooala vykázala růst tržeb téměř o 900%. To se stalo nejlepším ukazatelem mezi startupy produkujícími „alternativní mléko“.
Připomeňme, že dříve jsme vám řekli, jak připravit zázračné „zlaté mléko“ a jak správně skladovat mléčné výrobky.
Být zdravý!