Obsah
Medové houby jsou poměrně běžné houby, existuje jich několik druhů. Mezi nejoblíbenější patří podzimní druhy hub. Jsou vysoce ceněny pro svou chuť a všestrannost.
Podle některých vnějších znaků mohou jedlé druhy hub připomínat jedovaté. Lze je snadno zaměnit, pokud nemáte představu o charakteristických rozdílech, které vám umožní identifikovat skutečnou houbu. Vyzbrojeni správnými informacemi však můžete učinit sklizeň bezpečnější. Je tedy třeba připomenout, že podzimní muchovník má také jedovatého dvojníka. Musím říci, že riziko setkání s takovým nejedlým exemplářem v lese je poměrně velké. To však neodradí ty, kteří vědí, jak rozeznat dobrou jedlou houbu od jedovatého příbuzného.
Všem nebezpečným dvojčatům podzimních medových agarik se říká „falešné houby“. Toto je souhrnná fráze, protože ji lze připsat několika druhům připomínajícím skutečné podzimní houby. Můžete je zmást nejen vnějšími znaky, ale i místem růstu. Faktem je, že falešné houby rostou na stejných místech jako skutečné: na pařezech, padlých kmenech stromů nebo větvích. Navíc přinášejí ovoce ve stejnou dobu, setkávají se v celých skupinách.
Nabízíme k nahlédnutí fotografii muchovníka podzimního a jeho nebezpečného protějšku – sírově žlutého a cihlově červeného nepravého muchovníku. Výše uvedený popis výše uvedeného druhu vám navíc pomůže neztratit se v lese a správně identifikovat jedlou houbu.
Sírovitě žluté jedovaté dvojče podzimní medonosné
Jednou z hlavních hub-dvojčat podzimní muchomůrky je sírově žlutá nepravá houba medonosná. Tento druh je nebezpečným „hostem“ pro váš stůl, protože je považován za jedovatý.
Latinské jméno: Hypholoma fasciculare.
Seřazeno podle: Hypholoma.
Rodina: Strophariaceae.
řádek: 3-7 cm v průměru, zvonkovitého tvaru, který se s dozráváním plodnice zmenšuje. Barva dvojčete podzimní medové houby odpovídá názvu: šedožlutá, žlutohnědá. Střed klobouku je tmavší, někdy červenohnědý, ale okraje jsou světlejší.
Noha: hladké, válcovité, až 10 cm vysoké a až 0,5 cm silné. Duté, vláknité, světle žluté barvy.
[ »»]
Buničina: světle žlutá nebo bělavá, s výrazným nepříjemným zápachem a hořkou chutí.
Evidence: tenké, hustě rozmístěné, často připojené ke stonku. V mladém věku jsou desky sírově žluté, poté získávají nazelenalý odstín a těsně před odumřením jsou olivově černé.
Poživatelnost: jedovatá houba. Při požití způsobuje otravu, až mdlobu.
Šíření: prakticky v celé Federaci, kromě zón permafrostu. Roste v celých skupinách od poloviny června do začátku října. Nachází se na rozkládajících se listnatých a jehličnatých stromech. Roste také na pařezech a na půdě u kořenů stromů.
Na fotce je muchovník podzimní a nebezpečné dvojče zvané sírově žlutý nepravý medovník. Jak vidíte, nejedlý hřib má jasnější barvu a na noze nemá charakteristický sukně, který mají všechny jedlé plodnice.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Nebezpečné cihlově červené dvojče podzimního medovníku (s videem)
Dalším zástupcem nepravých druhů jsou houby, o jejichž poživatelnosti se stále diskutuje. Mnozí věří, že je jedovatý, jiní tvrdí opak. Při cestě do lesa je však třeba mít na paměti, že muchomůrka podzimní a její nebezpečný protějšek mají řadu rozdílů.
Latinské jméno: Hypholoma sublateritium.
Seřazeno podle: Hypholoma.
Rodina: Strophariaceae.
řádek: kulovitý, s věkem se otevírá, od 4 do 8 cm v průměru (někdy dosahuje 12 cm). Tlusté, masité, červenohnědé, vzácně žlutohnědé. Střed čepice je tmavší a kolem okrajů jsou často vidět bílé vločky – zbytky soukromého přehozu.
Noha: hladké, husté a vláknité, nakonec se stane dutým a zakřiveným. Až 10 cm dlouhé a 1-1,5 cm silné. Horní část je jasně žlutá, spodní část je červenohnědá. Stejně jako ostatní nepravé druhy postrádá medonosná cihlově červená obroučka, což je hlavní rozdíl mezi jedlou plodnicí.
Buničina: husté, bělavé nebo špinavě žluté, hořké chuti a nepříjemného zápachu.
Evidence: časté, úzce rostlé, světle šedé nebo žlutošedé. S věkem se barva mění na šedo-olivovou, někdy s fialovým nádechem.
Poživatelnost: populárně považována za jedovatou houbu, ačkoli ve většině zdrojů je cihlově červená medovka klasifikována jako podmíněně jedlá houba.
Šíření: území Eurasie a Severní Ameriky. Roste na rozkládajících se pařezech, větvích a kmenech listnatých stromů.
Podívejte se také na video ukazující podzimní muchovník a jeho nebezpečné protějšky:
