Houbové recepty v rajčatové omáčce

Houby vařené v rajčatové omáčce jsou vynikajícím všestranným pokrmem, který doplňuje maso, ryby, zeleninu, cereálie a těstoviny. Je snadná na přípravu, bez ztráty času a bez určitých kulinářských dovedností. Výsledek předčí všechna vaše očekávání: pokrm dokonale zpestří každodenní stůl a jistě osloví všechny členy domácnosti.

Jak správně vařit houby v rajčatové omáčce a potěšit svou rodinu pokrmem, bude popsáno v navrhovaných receptech krok za krokem. Plodnice nasycené rajčatovou omáčkou nenechají nikoho lhostejným. Při vaření můžete použít žampiony nebo hlívu ústřičnou, které nevyžadují další tepelnou úpravu, stejně jako lesní houby. Druhá možnost je však o něco delší, protože takové plodnice musí projít nejen čištěním, ale také vařením po dobu 20-40 minut. v závislosti na poživatelnosti.

Houby v rajčatové omáčce se zeleninou

Recept na houby v rajčatové omáčce se zeleninou je trochu podobný receptu na zeleninový guláš. Toto jídlo můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu s bramborem nebo rýží.

• 700 ml rajčatové omáčky;
• 70 ml páry (dobře vařený masový vývar);
• 50 g másla;
• 3 hlavy cibule;
• 400 g hub;
• 2 sladké papriky;
• 2 mrkev;
• 100 g konzervovaných fazolí ve šťávě;
• 2 stroužky česneku;
• Petržel;
• Rostlinný olej;
• 5 g estragonu;
• Xnumx špenát;
• Sůl.

Houby v rajčatové omáčce s cibulí a italskými bylinkami

Houby vařené v rajčatové omáčce s cibulí jistě zaujmou své místo na vašem stole. Taková lahodná příloha se skvěle hodí k masovým nebo rybím pokrmům, špagetám nebo vařeným bramborám.

• 700 g hub;
• 500 ml rajčatové šťávy;
• 4 žárovky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička italských bylinek.

Krok za krokem recept s fotografií vaření hub v rajčatové omáčce je popsán postupně a hotový pokrm je určen pro 5 porcí.

1. Plodnice oloupeme, omyjeme a případně uvaříme.
2. Nakrájejte na proužky a smažte na polovině rostlinného oleje, dokud nezhnědne.
3. Cibuli oloupeme z vrchní slupky, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Na druhé polovině oleje opečte zeleninu do příjemné zlatavé barvy.
5. Smícháme osmažené ingredience, podle chuti osolíme, opepříme, zalijeme rajčatovou šťávou a dusíme 20 minut. na minimální teplo.
6. Po dobu 5 min. před koncem dušení přidáme italské bylinky, promícháme. Po vyluhování misky po dobu 10 minut. sloužit ke stolu.

Houby marinované s rajčatovou omáčkou v pomalém hrnci

Lahodný předkrm na sváteční hostiny – houby marinované v rajčatové omáčce. Pokud má vaše kuchyně pomalý sporák, použijte kuchyňské vybavení.

• 1 kg vařených lesních hub, kupované hlívy ústřičné nebo žampionů;
• 500 g cibule;
• 300 ml rajčatové omáčky;
• Slunečnicový olej;
• Sůl - podle chuti;
• 1,5 lžičky. mletý černý pepř a sušený česnek;
• 1 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 3 hrách nového koření;
• 2 vavřínové listy.

1. Zapněte multicooker, nastavte program „Frying“ a nastavte 30 minut.
2. Do mísy vysoké asi 1 cm nalijeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtky.
3. Smažte s otevřeným víkem 10 minut, přidejte uvařené ovocné korpusy nakrájené na nudličky a opékejte až do konce programu, občas zamíchejte obsah multivarku.
4. Podle chuti osolíme, přidáme nové koření a mletý pepř, česnek a zalijeme omáčkou.
5. Míchejte, přiveďte k varu v libovolném režimu, přepněte na program „Polévka“ nebo „Vaření“ a vařte 60 minut.
6. Po dobu 10 min. před koncem programu vložte bobkový list, nalijte ocet, promíchejte.
7. Po signálu dejte do malých hlubokých misek a podávejte. Zbytek dejte do sklenic, uzavřete plastovými víčky a po úplném vychladnutí dejte do lednice.

Předkrm z hub marinovaných na zimu v rajčatové omáčce

Předkrm z hub marinovaných na zimu v rajčatové omáčce dlouho nevydrží. Takový originální pokrm, neotřelý chutí, vždy odchází s třeskem! pod sklenicí čtyřiceti stupňů při jakékoli oslavě.

• 3 kg hub;
• 400 ml „Krasnodarská omáčka“;
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 600 g cibule;
• 500 g mrkev;
• 200 ml vody;
• Sůl - podle chuti;
• 2 Čl. l. cukr (bez sklíčka);
• 7 hrách černého a nového koření;
• 5 listů vavřínu.

Pro větší pohodlí pro začínající kuchaře je recept na vaření hub v rajčatové omáčce na zimu rozdělen do fází.

1. Po očištění lesní plodnice povaříme 20-30 minut. v osolené vodě (žampiony není nutné vařit).
2. Vložte do síta nebo na mřížku, nechte okapat a poté vraťte do prázdného a čistého kastrolu.
3. Omáčku zředíme vodou, nalijeme rostlinný olej a nalijeme na houby.
4. Vařte 10 min. na středním plameni přidáme oloupanou a nastrouhanou mrkev, promícháme a vaříme 10 minut.
5. Oloupanou a nakrájenou cibuli nasypeme na kolečka, přidáme cukr, podle chuti dosolíme, promícháme.
6. Vařte na mírném ohni 40 minut, přidejte zbytek koření a s otevřenou pokličkou hmotu na mírném ohni 15 minut vařte.
7. Nalijte do sklenic, srolujte, obraťte a přikryjte přikrývkou.
8. Počkejte, až obrobek úplně vychladne a vezměte ho do suterénu.

Jak vařit svačinu z konzervovaných hub v rajčatové omáčce

Houby zavařené na zimu v rajčatové omáčce jsou chutným předkrmem a gurmánskou pochoutkou na slavnostní hostiny.

• 2 kg žampionů;
• 1 čl. XNUMX soli;
• 2 Art. litr. cukr;
• 250 ml rajčatové pasty;
• 100 ml vody;
• Rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 3 hřebíčky a nové koření.

Jak vařit konzervované houby v rajčatové omáčce?

1. Houby nakrájíme na velké kousky, vložíme do oleje a smažíme dohněda.
2. Těstoviny zředíme vodou, osolíme, ocukrujeme, přidáme všechno koření (kromě octa), zalijeme houbami a dusíme 20 minut.
3. Zalijeme octem, promícháme, narovnáme do sklenic, uzavřeme víčky a po vychladnutí dáme do lednice.

Houby dušené s vepřovým masem v rajčatové omáčce

Houby dušené v rajčatové omáčce s přídavkem vepřového masa jsou úžasně chutné a uspokojující jídlo.

• 500 g vepřové buničiny;
• 400 g hub;
• 4 žárovky;
• 1 mrkev;
• 100 ml vody;
• 200 ml rajčatové omáčky;
• 1 lžička koření na maso;
• Sůl, rostlinný olej.

1. Maso nakrájíme na kostky, posypeme kořením a solí, promícháme a necháme 30 minut.
2. Houby a zelenina se oloupou a nakrájí: houby a mrkev na nudličky, cibule na půlkroužky.
3. Vepřové maso se smaží na pánvi 10 minut, 2 polévkové lžíce. l. oleje.
4. Přidají se houby a smaží se s masem 10 minut.
5. Zavede se cibule a mrkev, smaží se do měkka za stálého míchání.
6. Omáčka se zředí vodou, nalije se do masa a hub, dusí se 10 minut.
7. Podle chuti dosolíme, na mírném ohni necháme ještě 20-25 minut dusit.