Houbová polévka s bramborem
Příprava:
Připravené houby jemně nasekané a dušené v malém množství
máslo spolu s nakrájenou cibulí, celerem a mrkví dosyta
připravenost. Brambory se ponoří do vroucí vody nebo masového vývaru a
vaříme do poloviny, poté přidáme dušené houby,
koření a vaříme 10 minut. Krátce před koncem vaření vložte
nakládaná okurka nakrájená na tenké plátky.
Aby byla polévka hustší, můžete ji vařit současně s bramborami.
Kroupy nebo houby při dušení se zeleninou podsypáváme moukou.
Pokud se polévka vaří ve vodě, před koncem vaření se přidají 2 polévkové lžíce.
lžíce másla, pokud na masovém vývaru, tak horní tuk
jeho vrstva se odstraní a přidá se k houbám, když se dusí se zeleninou.
Dobrou chuť!