Smoothies vyrobené z čerstvého ovoce a zeleniny, sójového, mandlového nebo kokosového mléka, ořechů, semínek a obilnin jsou skvělým a výživným způsobem, jak začít den. Správné koktejly obsahují vlákninu, bílkoviny, vitamíny, vodu, minerály a antioxidanty, ale smoothie není vždy tou nejzdravější variantou snídaně.
Domácí smoothie je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat do svého jídelníčku ovoce, bobule, zeleninu, bylinky a další zdravé potraviny. To je velmi dobré pro ty, kteří mají problém konzumovat čerstvé ovoce během dne. Odborníci na výživu doporučují jíst asi 5 druhů ovoce denně, jen jedna sklenice smoothie obsahujícího těchto 5 druhů ovoce je skvělým východiskem.
Mnoho studií prokázalo, že strava obsahující čerstvé ovoce snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice. Jsou dobrým a přirozeným zdrojem mnoha živin, které chrání srdce, jako je vitamín C, kyselina listová a draslík. Existují také důkazy, že ovoce obsahující flavonoidy (pigmenty, které dodávají ovoci barvu), jako jsou červená jablka, pomeranče, grapefruity a borůvky, mohou také chránit před kardiovaskulárními chorobami a různými typy rakoviny.
Prospěšné vlastnosti mají i zeleninové smoothies. Většina těchto smoothies obsahuje vápník, omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny. Množství a kvalita živin zcela závisí na tom, jaké přísady do nápoje přidáte. Vlákninu lze získat přidáním zelí, mrkve, omega-3 mastných kyselin – lněných semínek, konopných a chia semínek, bílkovin – ořechů, semínek, přírodního jogurtu nebo rostlinných bílkovin do smoothies.
Smoothie má však řadu nevýhod.
Mletí celého ovoce a zeleniny ve výkonném mixéru (jako je populární Vitamix) mění strukturu vlákniny, což může snížit obsah živin v nápoji.
– Studie z roku 2009 publikovaná v časopise Appetite zjistila, že konzumace jablka před večeří zlepšuje trávení a snižuje příjem kalorií v době jídla než drcené jablko, jablečný protlak, pyré nebo džus.
– Pití ovocného smoothie nezasytí tělo tak, jako celé ovoce. Tekutá strava opouští žaludek rychleji než pevná, takže můžete rychleji začít pociťovat hlad. A co víc, snídaňové smoothie může do poloviny rána snížit vaši koncentraci a hladinu energie.
Důležitý je i psychologický faktor. Obvykle vypijeme koktejl rychleji, než sníme stejný jogurt nebo šálek lesních plodů posypaný chia semínky. Mozek potřebuje čas, aby si všiml sytosti a dal signál, že je čas přestat jíst, ale u smoothies tento trik někdy nefunguje.
– Pokud vaše ranní smoothie obsahuje pouze ovoce, může to vyvolat přejídání během oběda, proto odborníci na výživu doporučují přidat do nápoje ořechy, semínka a naklíčená zrna.
– Druhým extrémem je dostatek živin, a co je důležité, cukrů. Některé recepty na smoothie obsahují velké množství javorového sirupu, agáve nektaru nebo medu. Přestože tyto cukry nezpůsobují takové škody jako průmyslový cukr, jejich nadměrná konzumace nepříznivě ovlivňuje zdraví a zvyšuje obsah kalorií ve stravě.
„Někdy nemáme čas udělat si smoothie doma a pak přijdou na pomoc hotové „zdravé“ koktejly z obchodu nebo kavárny. Ne vždy ale výrobce do vašeho koktejlu dává jen dobré produkty. Často přidávají bílý cukr, cukrový sirup, balenou šťávu a další přísady, kterým se snažíte vyhnout.
– A samozřejmě stojí za zmínku kontraindikace. Smoothie se nedoporučuje konzumovat nalačno osobám s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu, ulcerózními lézemi trávicího systému a onemocněními a různými poruchami ledvin a jater.
Co mám dělat?
Pokud je vaší snídaní smoothie z ovoce nebo zeleniny, měli byste před obědem rozhodně přidat svačiny, abyste hlad zahnali. Vyhněte se mlsání sladkostí nebo sušenek v kanceláři a nahraďte je zdravými ovocnými a ořechovými tyčinkami, knäckebrotem a čerstvým ovocem.
Pokud nemáte čas udělat si smoothie doma a koupit si ho ve smoothie baru nebo kavárně, požádejte je, aby ze svého nápoje ukrojili cukr a další ingredience, které nekonzumujete.
Sledujte, jak se cítíte po vypití koktejlu. Pokud se cítíte nafouklí, ospalí, hladoví a máte málo energie, pak pro vás tento nápoj buď není dobrý, nebo si ho děláte příliš lehký. Pak se vyplatí přidat do něj více uspokojujících potravin.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Smoothies z celého ovoce a zeleniny jsou zdravým produktem, ke kterému je však třeba přistupovat s rozumem a znát míru. Sledujte, jak na to reaguje váš žaludek a nezapomínejte na svačiny, abyste nepocítili hlad.