Obsah
- První mýtus: Med je zdravější než cukr
- Druhý mýtus: V potravinách rostlinného původu je málo sacharidů
- Třetí mýtus: všechny mléčné výrobky jsou nabité sacharidy!
- Čtvrtý mýtus: Celá zrna jsou pro diabetiky a dietery
- Pátý mýtus: „Jeden Apple denně nahradí lékaře“
- Nejdůležitější
- Další mýty o sacharidech sledujte ve videu níže:
Existuje mnoho mýtů o sacharidech. Někteří je považují za hlavní příčinu obezity, jiní si ji nezaslouženě spojují s cukrem.
Zde jsou některé běžné mýty o sacharidech.
První mýtus: Med je zdravější než cukr
Z hlediska výživy jsou všechny cukry naprosto stejné. Hnědý cukr, surový cukr, třtinový cukr a med nelze nazvat více dietními produkty než běžný rafinovaný cukr.
Díky vysokému obsahu minerálních látek a enzymů je med opravdu zdravější než rafinovaný cukr. Nicméně také tím trpí přebytek kalorií cukru.
Neměli byste se nechat zmást tím, že ve 100 g medu je o 72 kcal méně než v kostkách cukru. V medu je asi 20 procent vody, což znamená, že cukr v něm je jen zaléván.
Nezapomeň na to tepelné zpracování neguje prospěšné vlastnosti medu. Například medové koláče jsou nejčastějším sladkým jídlem.
Druhý mýtus: V potravinách rostlinného původu je málo sacharidů
Nezapomeňte na existenci tak cenného zdroje rostlinných bílkovin, jako fazole. V hodnotách potravin se téměř rovná živočišným bílkovinám. A sója, vědci nedávno uznali perfektní složení rostlinné náhražky masa.
Spolu s bílkovinnými potravinami - potraviny rostlinného původu dodávají tělu hodnotnou vlákninu, která trvale udržuje pocit sytosti a stimuluje střeva.
Třetí mýtus: všechny mléčné výrobky jsou nabité sacharidy!
Mléko skutečně obsahuje uhlohydráty, což je disacharid laktóza, která je pod působením enzymu laktázy přeměněna na galaktózu. Je velmi snadno stravitelný a rychle se dostává do krve.
100 g normálního plnotučného mléka však obsahuje pouze 4.7 g sacharidů. A jeho kalorický obsah není vyšší než 60 kcal na 100 g. Ti, kteří se bojí nadbytku sacharidů ve stravě, by se neměli bát mléka.
Mimochodem, mléko je užitečné nejen kvůli nedostatku sacharidů, ale také kvůli přítomnosti vápníku, který je snadno stravitelný.
Čtvrtý mýtus: Celá zrna jsou pro diabetiky a dietery
Celé zrno je důležitou součástí každé zdravé výživy. Díky vysokému obsahu vlákniny vám celozrnné potraviny pomáhají připravit se od snídaně na oběd bez svačinky pochybného koláče.
Tyto produkty navíc obsahují vitamíny skupiny B, antioxidanty a bílkoviny.
Není nutné kupovat granulované otruby v odděleních pro diabetické jídlo. Vezměte prosím na vědomí celozrnný chléb, hnědou rýži a obiloviny. Pokud vás ovesné vločky omrzely, zkuste módní bulgur nebo kuskus.
Pátý mýtus: „Jeden Apple denně nahradí lékaře“
Oblíbené anglické přísloví „Jedno jablko denně udrží doktora pryč“ úspěšně zapustilo kořeny po celém světě.
Jeden Apple denně bohužel nestačí. Odborníci na výživu doporučují sníst alespoň pět druhů ovoce denně. Celkové množství potravin rostlinného původu nesmí být menší než 500 g.
Přednost by měla mít jídla z potravin s nízkým glykemickým indexem. Dalším důležitým doporučením je vyhněte se přebytečnému tuku: zvolte pečené brambory místo utopených v pánvi na oleji.
Nejdůležitější
Sacharidy jsou nezbytnou součástí zdravé výživy. Přebytek sacharidů, zejména na úkor přidaného cukru, vede k přírůstku hmotnosti a rozvoji nebezpečných nemocí.
Ale neměli byste opustit celozrnné produkty, ovoce, zeleninu a luštěniny. Dodávají vitamíny, bílkoviny a vlákninu a mají mírný obsah kalorií.
Další mýty o sacharidech sledujte ve videu níže:
