Obsah
Zvýšený cholesterol v krvi je jedním z největších rizikových faktorů pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.
Cholesterol sám o sobě není pro tělo nebezpečný a je dokonce nezbytný pro řadu životně důležitých procesů. Přebytečné množství této látky je však schopné kondenzovat na stěnách cév a zanášet je.
V rámci prevence kardiovaskulárních chorob proto odborníci doporučují nezapojovat se do potravin bohatých na cholesterol.
Kolik
Lidské tělo potřebuje přibližně 1000 mg cholesterolu denně.
Velkou část – asi 80 procent – produkuje tělo. Zbytek cholesterolu člověk získává z živočišných produktů: masa a mléčných výrobků.
Rostlinné potraviny: zelenina, ovoce nebo obilné produkty — cholesterol neobsahují vůbec.
Odborníci na zdravý život doporučují konzumovat ne více než 300 mg cholesterolu denně.
Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu
1. Většina cholesterolu se nachází v tučné maso – hovězí a vepřové maso. Vyhněte se nákupu tučných hrudí, krkovičky, vepřových kotlet, žeber a dalších kusů jatečně upraveného těla, které obsahují velké množství tuku.
Pamatujte, že velké množství skrytého tuku obsahuje dokonce vepřovou panenku. Dobrou alternativou k tomuto produktu může být libové kuře a Turecko.
2. Vyvarujte se drobů jako játra, plíce a mozek. V jedné porci (asi 200 g) může obsahovat velkou část denní potřeby cholesterolu.
3. Zvýšený obsah nasycených tuků a cholesterolu v zpracované maso: šunka, klobása, klobása, maso a masové konzervy.
I vařená klobása bez tukových inkluzí obsahuje skryté tuky. Kromě toho mají tyto produkty příliš mnoho soli.
4. Může se v sobě skrývat hodně cholesterolu tučná drůbež – husa nebo kachna. Vyhněte se smažení těchto potravin na tuku, odřízněte přebytečný tuk a vyberte tmavé maso z prsou nebo nohou ptáků, které odstraňte z kůže.
5. Vejce jsou často obviňována z nadměrného cholesterolu. Ve srovnání s tukovým masem však ve vejcích není tolik této látky.
Odborníci však doporučují omezit spotřebu na jedno vejce denně, nebo připravujte jídlo pouze z bílků. Úplné opuštění konzumace vajec se nedoporučuje: obsahují hodně živin.
6. Hlavní dodavatelé cholesterolu - máslo, sýr, zakysaná smetana a tučný jogurt, který obvykle obsahuje velké množství přidaného cukru.
Odborníci na výživu doporučují konzumovat odstředěné nebo nízkotučné mléko a další mléčné výrobky s obsahem tuku nejvýše dvě a půl procenta.
7. Lví podíl na cholesterolu v lidském těle vychází polotovary, průmyslové pečivo, zákusky a rychlé občerstvení. Tyto produkty obsahují TRANS tuky a velké množství nasycených tuků.
Jak se vzdát potravin bohatých na cholesterol?
1. Vyjměte z kuchyně všechny potraviny obsahující nasycené tuky: margaríny, polotovary, uzeniny a konzervy, svačiny a sušenky. Pokud tyto produkty nejsou doma, nemůžete je jíst.
2. V obchodě s potravinami pamatujte „obvodové pravidlo“. Podél stěn je obvykle čerstvé ovoce, zelenina, libové maso a nízkotučné mléčné výrobky a ve vnitřních uličkách obchodu jsou zpracované potraviny, konzervy a polotovary. Měli byste doslova „jít u zdi“.
3. Pokaždé, když si koupíte dvě čerstvé zeleniny nebo ovoce že jste nevyzkoušeli nebo jste dlouho nezakoupili. Jablka, lesní plody, banány, mrkev, brokolice je důležitým zdrojem vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
4. Pečlivě si přečtěte složení produktu. Vysoký obsah tuku a kalorií naznačuje, že v balení potravin, které mohou obsahovat příliš mnoho cholesterolu.
5. Spřátelejte se s nenasycené tuky. Jsou nejen bohaté na vitamíny a omega-3, ale mají nižší cholesterol. Tyto tuky jsou v ořeších, mořských rybách, olivovém oleji a slunečnicových semínkách.
6. Ve stravě by měly být zahrnuty produkty vyrobené z celých zrn. Vláknina, kterou obsahují, pomáhá vázat cholesterol, který brání jeho pronikání do krve.
7. Nevzdávej to. Naučte se vybírat správná jídla. Vhodné nízkotučné kuře, krůtí a libové hovězí maso. Můžete také jíst mořské ryby, které obsahují nenasycené tuky.
8. Udělejte z ovoce a zeleniny důležitou součást vaší stravy. Jsou velmi málo tučné, mají nízký obsah kalorií a obsahují velké množství vitamínů.
Nejdůležitější
Abyste se vyhnuli přebytečnému cholesterolu ve stravě, zvolte libové maso, rostlinnou stravu a zdržujte se zpracovaného masa.
Více informací o potravinách s vysokým obsahem cholesterolu naleznete v videu níže:
