Okoun nilský: největší okoun na světě, popis, stanoviště

Okoun nilský je považován za jednoho z největších zástupců okounovitých druhů ryb. Není to jen velká ryba, ale také velmi užitečná s vynikajícími chuťovými údaji.

Dokonce i obyvatelstvo starověkého Egypta chytilo tohoto říčního obra a snědlo ho. V té době Egypťané tomuto představiteli podmořského světa neříkali nic jiného než „princezna Nilu“. I v naší době lze pozorovat řadu kreseb, kde nesou říčního obra poté, co jej zachytili ve vodách Nilu. Tento říční gigant stále straší skutečné rybáře: každý amatérský rybář sní o tom, že uloví tuto rybu.

Popis okouna nilského

Tvar okouna nilského připomíná spíše candáta než okouna. Byl zařazen do rodu latů, kteří zase představují třídu paprskoploutvých ryb. Okoun nilský je snad největší sladkovodní ryba, i když jsou známi i další stejně velcí zástupci sladkovodních nádrží.

Jedná se o opravdu velkou rybu se zploštělou hlavou, mírně posunutou dopředu. V zásadě se ploutve okouna nilského vyznačují zvláštním zaobleným tvarem. Barva okouna nilského je charakterizována jako stříbřitá s modrým nádechem. Navzdory tomu existují jedinci s jinou barvou, například zeleno-žlutá-lila-šedá. Oči okouna nilského jsou spíše tmavého odstínu a uvnitř samotné zornice je jasně žluté lemování.

V oblasti zad nilského obra jsou dvě ploutve, z nichž jedna má ostřejší tvar. Když tato ryba vyskočí z vody, je to opravdu jedinečný pohled.

Jak velký roste

Tento sladkovodní obr dorůstá délky až 2 metrů, nebo i více, s hmotností 150 až 200 kilogramů. Okoun nilský již po 15 letech života nabírá na váze 30 kilogramů, a proto byl zařazen mezi největší sladkovodní ryby. Vzhledem k tomu, že tato ryba dokáže dorůst do takových rozměrů, je okoun nilský vždy dominantním druhem. Kromě toho je třeba připomenout, že tato ryba je dravá.

Zajímavý fakt! Okoun nilský chová své potomky v dutině tlamy, což mu dává mnohem větší šanci na přežití, protože je pod neustálou ochranou svého rodiče.

Potrava okouna nilského se skládá ze živých organismů, jako jsou korýši a hmyz, a také z malých ryb. Některá tvrzení poukazující na kanibalismus (většinou utopenci), sice taková fakta nemají žádné důkazy, ale na druhou stranu proč ne.

Kde žije?

Okoun nilský může žít jak v přírodních nádržích, tak v podmínkách uměle vytvořených nádrží.

V divoké přírodě

Tato ryba je rozšířena především na africkém kontinentu, v řekách jako je Nil, Kongo, Volta a Senegal. Je také možné se s ním setkat v jezerech Čad, Victoria, Albert a dalších, kde je zaznamenána sladká voda. Podobná skutečnost naznačuje, že tato ryba je teplomilná a nerozšíří se do vodních útvarů vzdálených od jižních zeměpisných šířek.

Umělé rybníky

Okoun nilský se pěstuje v uměle vytvořených nádržích, ale dospělí jedinci se velikostí velmi liší od svých příbuzných, kteří se vyvíjejí v jejich přirozeném prostředí. Takových uměle vytvořených nádrží je po celém světě mnoho. To je způsobeno tím, že tato ryba je poměrně cenná a používá se k přípravě různých pokrmů, včetně haute cuisine.

Lov okounů nilských

Mnoho amatérských rybářů sní o ulovení tohoto obra. Rybáře přitahuje chování této ryby a její odpor při hře. Většina z nich doporučuje jezero Nasser pro lov této ryby.

Mnoho zahraničních turistů preferuje služby mezinárodních cestovních kanceláří, které provozují trasy, tzv. „africké safari“. V programu takových tras jistě nechybí lov této unikátní ryby. Kromě toho existují čistě výlety určené k návštěvě rybářských míst, kde je tento sladkovodní obr uloven. V každém případě bude rybaření tohoto zástupce podmořského světa vzpomínat na mnoho let.

Nejlepší čas na lov okouna nilského

Mnoho zkušených rybářů tvrdí, že okouna nilského je nejlepší lovit od května do října včetně, ale za nejproduktivnější období je považována polovina léta. V zimě byste neměli počítat s úspěšným odchytem této ryby, protože okoun nilský během tohoto období prakticky nekousne.

V měsíci dubnu je z důvodu tření zakázán rybolov nejen u nilského obra.

Chování okouna nilského při rybolovu

Okoun nilský je extrémně dravá ryba, která zcela vyhubí většinu druhů ryb, které přehradu obývají. Ochotně bere umělé návnady jakéhokoli původu. Mnoho rybářů loví tohoto velkého dravce trollingem. Pokud se chytí velký exemplář, je těžké ho vytáhnout z vody: kromě toho, že může být obrovský, také odolává ze všech sil. Proto může být boj dlouhý a vyčerpávající. Bez určitých zkušeností, síly a zručnosti není tak snadné se s takovým obrem vyrovnat. Neměli byste vždy počítat s jeho chycením, protože velmi často přetrhne vlasec nebo náčiní a jde do hloubky naprosto nezraněný.

Užitečné vlastnosti okouna nilského

Okoun nilský je odedávna ceněn pro svou vynikající chuť. Maso této ryby je šťavnaté a jemné, přičemž se snadno vaří a nemá kosti. Jeho maso navíc není drahé, a tedy i cenově dostupné a může ozdobit jakýkoli stůl a ne nutně ten slavnostní.

Maso okouna nilského se zpravidla prodává ve formě filé, přičemž ne drahé kousky filé jsou maso z břišní dutiny a dražší kousky jsou ze hřbetu.

Recepty na okouna nilského

Okoun nilský je ryba, kterou lze vařit jakýmkoli dostupným způsobem, ale pokrmy vařené v troubě jsou považovány za nejchutnější. Tato technologie umožňuje zachovat jemnost masa a chuť této ryby, stejně jako většinu užitečných komponent.

Okoun nilský pečený v troubě

K přípravě tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat:

• Kilo čistého okouního masa.
• 50 ml rostlinného oleje (libovolného).
• Šťáva z jednoho citronu.
• Koření: tymián, petržel, bobkový list a další.
• Sůl podle chuti.

Jak správně a chutně vařit toto zdravé jídlo:

1. Filet z okouna se osolí a nalije se citronovou šťávou a rostlinným olejem.
2. Koření se rozdrtí a přidá k rybám, poté se vše promíchá. Ryba se nechá půl hodiny marinovat.
3. Trouba se zapne na 180 stupňů a zahřeje se, poté se do ní vloží ryba a peče se až do úplného vaření.
4. Podáváme se snítkami čerstvých bylinek.

Okoun nilský pečený se zeleninou

K přípravě tohoto neméně chutného pokrmu budete potřebovat:

• 500 gramů filé z okouna.
• Tři čerstvá rajčata.
• Jedna cibule.
• Jedna paprika.
• Jedna polévková lžíce sójové omáčky.
• Jedna polévková lžíce kapar.
• Jedna limetka.
• Jedna čajová lžička rostlinného oleje.
• Tři stroužky česneku.
• 50 gramů tvrdého sýra.

Pořadí vaření:

1. Okounové maso se nakrájí na kousky, poté se nalije citronovou nebo limetkovou šťávou s přidáním nasekaného česneku. Kousky ryb necháme chvíli marinovat.
2. Cibule se nakrájí na kroužky a dusí se do měkka, poté se k ní přidá nakrájená sladká paprika a nakrájená rajčata. Poté se vše dusí dalších 20 minut.
3. Kousky ryb se vyskládají do zapékací mísy a navrch se položí dušená zelenina. Ryba se umístí na půl hodiny do předehřáté trouby.
4. Po této době rybu vyjmeme z trouby a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Poté se ryba opět pošle do trouby na dalších 10 minut.
5. Miska se podává na stůl s čerstvými bylinkami.

Chcete-li chytit okouna nilského, musíte se pečlivě připravit, vyzbrojeni spolehlivým a odolným vybavením. Pokud není příležitost lovit tohoto sladkovodního obra, neměli byste zoufat, stačí jít do supermarketu a koupit filé okouna nilského. Můžete si ho snadno uvařit sami, nebo ochutnat návštěvou nejbližší restaurace.