Rybí hořčice: vzhled, stanoviště, lov hořčice

Gorchak patří do čeledi kaprovitých ryb. Zpravidla obývá nádrže se stojatou vodou nebo nádrže, kde je sice přítomen, ale pomalý proud. V přírodních podmínkách existuje až 20 poddruhů této zajímavé ryby, která může mít velmi atraktivní barvu. Tento článek bude diskutovat o chování a stanovištích této ryby, stejně jako o metodách rybolovu.

Popis hořké ryby

Vzhled

Tato ryba se odlišuje od ostatních druhů ryb vysokým tělem, bočně stlačeným, na kterém jsou umístěny poměrně velké šupiny. Kromě toho se hořká ryba vyznačuje přítomností malé hlavy, ne velkými (poměrně) očima a absencí kníru. Ústa hořce není velká a nachází se ve spodní části hlavy. Tělo hořčice je pokryto stříbřitými šupinami, na jejichž vrcholu jsou podél těla úzké pruhy, buď namodralé nebo nazelenalé. Během období tření získává tělo hořčice trochu jinou, jasnější barvu duhových odstínů. Za svůj život je tato ryba schopna dorůst maximálně 10 centimetrů. Průměrní jedinci jsou asi 7 centimetrů dlouzí, s hmotností asi 8 gramů. Délka života této zajímavé ryby je asi 5 let. Dává přednost pobytu v hejnech a blíže ke dnu, přičemž si vybírá oblasti s mírnou hloubkou.

Potrava této ryby se skládá z planktonu a řas, které se v biotopech hořavek jistě musí vyskytovat. V Rusku získala tato ryba řadu dalších jmen, jako je „olshanka“, „hořká“, „pukasik“, „malyavka“, „gorchanka“ nebo „modrina“. Svým vzhledem připomíná hořčičná ryba malého karasa, pro kterého se hořčici také říkalo „gorchak karas“.

Habitat

Různé druhy hořčice preferují své stanoviště. Za hlavní stanoviště je považováno místo, kde žijí škeble „Unio“ nebo „Anodonta“, což je spojeno s životním cyklem této ryby.

Hořká ryba se vyskytuje v některých evropských zemích, jmenovitě v řece Seině, Volze a Něvě. Kromě toho se vyskytuje v povodí Baltského moře a Černého moře a také v nádržích spojených s Egejským mořem.

V Rusku je přítomnost této ryby zaznamenána v řece Něvě a jejích přítocích. Nachází se také v oblasti Volhy, v takové řece, jako je Volha a Čapaevka, která protéká oblastí Samara. Někdy ho potkali v Kaspickém moři.

Amurská hořká je zcela běžná v Asii, v zemích jako Čína, Jižní Korea, Vietnam a Mongolsko. Kromě toho obývá některé vodní plochy asijské části Ruska. Za taková místa lze považovat řeku Amur, Japonské moře a Okhotské moře, stejně jako jejich povodí. Na samém východě Ruska, Sachalin, se tato ryba nachází také v řekách jako Poronai a Tym.

Ryba Gorchak není komerčně zajímavá, ačkoli populace této ryby jsou poměrně početné. Na Ukrajině se hořkost nachází v jihozápadních oblastech a v Bělorusku - v Polissyi. Blíže k severním zeměpisným šířkám se hořka nešíří, preferuje totiž teplejší vodu a specifická místa spojená s jejím životním cyklem. Navzdory tomu se hořkost setkala na místech, kde být neměla.

proces tření

Jak již bylo zmíněno dříve, po dobu tření mění hořčák svůj vzhled, respektive zbarvení. Záda a boky samců jsou natřeny jasně fialovým odstínem a ploutve jsou jasně růžové. Samec se v tomto období stává pro samice nejatraktivnějším.

Samice se také „přebarvují“ na růžovo, ale ne tak jasně jako u samců. Navíc tvoří vejcovod, dlouhý asi 5 centimetrů. To je způsobeno specifiky tření této ryby. V procesu tření se tento vejcovod zmenšuje a po dokončení tření je téměř neviditelný.

V tomto období samci vykazují zvýšenou aktivitu, odhánějí své soupeře od samic. O samice zpravidla není nouze, takže tato jejich agresivita je čistě symbolická.

Gorchak se může začít plodit po 3 letech života, s délkou asi 4 centimetry. Samice pokračuje v tření po celé jaro a léto a klade ji do dutiny určitého druhu měkkýšů, pro které je tento vejcovod nezbytný. Vajíčka jsou oválného tvaru, o průměru asi 3 mm. Jedna samice je schopna naklást maximálně 400 vajíček, zatímco do jednoho měkkýše může naklást několik samic najednou. Někde za pár týdnů se objeví hořký plůdek, který vyplave z měkkýšů. Zároveň jsou k nim připojena embrya měkkýšů, která se tak pohybují v rámci konkrétního rezervoáru. Jinými slovy, měkkýš a hořká ryba si navzájem pomáhají ve vývoji podmořského světa. Pokud jeden z nich zmizí, zmizí za ním další obyvatel podmořského světa. To je další důkaz, že v přírodě jsou všechny procesy propojeny.

Rybolov

Tato ryba nemá žádnou komerční hodnotu, protože je malá a její maso je hořké. Díky této charakteristické chuti dostal své jméno. Přítomnost hořkosti v mase hořčice je spojena s řasami, kterými se tato ryba živí.

Amatérští rybáři v tomto ohledu lov hořčice nepraktikují a není tak snadné ji ulovit, zejména na obyčejný rybářský prut. Faktem je, že tato ryba je poměrně opatrná a pro její chytání potřebujete speciální náčiní s tenkým vlascem, aby ryby neupozorňoval. Chytají tuto rybu s jiným vybavením pouze proto, aby ji použili jako živou návnadu, k lovu dravých druhů ryb.

Druhy hořčice

Do dnešní doby je známo asi 20 druhů této zajímavé ryby. Nejznámější z nich jsou:

• Gorchak obyčejný, který je běžný v nádržích některých evropských zemí, Běloruska, Ukrajiny a Ruska.
• Gorchak Amur, který obývá nádrže Dálného východu.
• Gorchak Laita. Tento druh žije hlavně v jižních oblastech Číny. Od svých protějšků jej lze odlišit žlutým zbarvením a také přítomností tmavě modré skvrny v blízkosti žáber.
• Gorchak ocellar. Tato ryba se vyznačuje zlatým odstínem a nachází se v nádržích Jižní Koreje, Vietnamu a Číny.

Chování

Tato drobná rybka zpravidla preferuje stojaté nebo pomalu tekoucí vody. Vedou především hejnový životní styl, zabloudí do skupin o 60 a více jedincích. V takových skupinách je zpravidla vždy více samic než samců, ale během období tření se tato hejna mohou mísit, což vede k rovnováze počtu samic a samců.

Gorchak je býložravá ryba, proto dává přednost tomu, aby byl na dně nádrže, kde rostou různé řasy. Kromě toho, že se tato ryba těmito řasami živí, využívá je jako obranu proti nepřátelům. Ryba je poměrně plachá a opatrná, což ovlivňuje její chování. Při útoku dravce dokáže vyvinout vysokou počáteční rychlost, přičemž obratně uhýbá predátorovým zubům.

Chytání hořčice

Lov této ryby může být velmi zajímavý a bezohledný, což bude vyžadovat od rybáře vytrvalost, trpělivost a zručnost. Snadno kluje do černého žitného chleba. Přitom trysku nepolyká, ale pomalu jí. Proto k jejímu chytání je lepší používat malé háčky, které se dají zamaskovat jako návnada.

Jako hákový nástavec můžete použít drobnou kukuřici, anýzové těsto, ječmen, červu, ale i kousky obyčejného červa. A přesto hořkost preferuje trysky rostlinného původu.

Nejslibnějšími místy pro jeho odlov jsou oblasti, kde není prakticky žádný proud nebo stojaté vody, kde je zaznamenána přítomnost vodní vegetace. Na takových místech se hořčice skrývá v početných hejnech. Přestože je hořčák považován za rybu u dna, vybírá si mělká místa, kde je z čeho profitovat. Zpravidla je pro hořčáka ve značné hloubce obtížné najít si potravu pro sebe.

Bitterling se chytá na obyčejný splávkový prut s velmi tenkým vodítkem a velmi citlivým splávkem. V místech, kde se chytí plotice nebo bělice, je možná i hořkost. Ve skutečnosti je to vzácnost, protože hořkost nemůže odolat tlaku plotice.

Jak připravit bitter

Tato ryba má hořkou chuť. Pokud se alespoň jedna ryba dostane do ucha, zničí jídlo. Navzdory hořké chuti není hořká hořká považována za jedovatou a lze ji jíst, pokud použijete některý z receptů. V Číně tuto rybu nejraději jedí ve smažené formě, pečlivě ji vykuchají a také důkladně omyjí. Na internetu můžete najít jeden velmi zajímavý recept, který vám pomůže hořčici správně připravit.

Ti, kdo připravují hořkou tykev, doporučují velmi opatrně zbavit se jejích vnitřností, poté je třeba ji důkladně omýt. Kromě toho musí být odstraněny všechny šupiny. Poté se ryba smaží na rozehřáté pánvi do stavu hranolků. Před tím je lepší vymazat pánev tukem. V důsledku toho se získávají rybí lupínky bez přítomnosti hořkosti.

Gorchak, navzdory svému atraktivnímu vzhledu, není pro rybáře zajímavý kvůli jeho hořké chuti a samotná ryba je poměrně malá: je lepší cíleně chytit bezútěšnou, která může být ve srovnání s hořčicí velká. I když, pokud je uvařeno správně, lze jej jíst.

V tomto ohledu většina rybářů lov této ryby nepraktikuje. Navíc není tak snadné ho ulovit, protože je to opatrná a plachá ryba. Při chytání na háček je lepší použít hořčici jako návnadu na lov dravých ryb.

Nemá smysl k jeho chytání používat velmi tenké náčiní, protože v nádrži je i jiná, větší ryba, která snadno uřízne tenký vlasec. Někteří rybáři chytají hořčici pomocí „pavouka“, aby ji později použili jako živou návnadu. Chytání ryb pomocí „pavouka“ má své vlastní vlastnosti spojené s konstrukcí zařízení. Spolu s hořčicí může narazit i další rybička, která se také používá jako živá návnada. Někteří rybáři cíleně loví s „pavoukem“, aby si zajistili živou návnadu.