Pesceteriáni, Frutherians, Flexitariáni – pro nezasvěcené tato slova zní jako popis spojenecké armády z filmu Star Wars.
A když takový člověk změní jídelníček směrem k převaze rostlinné stravy (například odmítá maso, ale dál jí ryby), upřímně odpovídá na otázky svých přátel: „Ano, stal jsem se vegetariánem, ale občas jím ryby , protože …".
Toto volné a bezmyšlenkovité použití termínu „vegetarián“ vede k tomu, že stíny v podobě rybích hlav a kuřecích stehýnek spadají do filozofie vegetariánství. Hranice pojmu se stírají, ztrácí se smysl všeho, pro co se vegetariáni stávají vegetariány.
A každý den přibývá nově ražených „rybích tariánů“ a „masových tariánů“…
Na druhou stranu je mnoho lidí, kteří nejí maso z ideologického přesvědčení nebo na radu lékaře, ale nepovažují se za vegetariány.
Kdo jsou tedy vegetariáni a jedí ryby?
Vegetariánská společnost, založená ve Velké Británii již v roce 1847, na tuto otázku autoritativně odpovídá: „Vegetarián nejí maso zvířat a ptáků, domácích i zabitých při lovu, ryby, korýše, korýše a všechny produkty související se zabíjením. žíjící bytosti." Nebo stručněji: "Vegetarián nejí nic mrtvého." Což znamená, že vegetariáni nejedí ryby.
Podle Juliet Gellatley, britské aktivistky za práva zvířat a ředitelky Viva!, lidé, kteří jedí ryby, nemají právo nazývat se vegetariány.
Pokud jste se již vzdali masa teplokrevných zvířat a ptactva, ale nadále konzumujete ryby a mořské plody, jste PESCETARIÁN (z anglického pescetarian). Ale stále to není vegetariánské.
Mezi vegetariány a pescatariány může být obrovská propast v jejich názorech na utrpení živých bytostí. Ti často odmítají maso savců, protože nechtějí být příčinou jejich utrpení. Věří v racionalitu zvířat, ale ryby... „Mozek ryby je jednodušší, což znamená, že s největší pravděpodobností necítí bolest,“ ospravedlňují se laskaví lidé tím, že si v restauraci objednají smaženého pstruha.
„V renomovaných vědeckých časopisech najdete celkem jasné důkazy o tom, že savci mohou kromě fyzické bolesti prožívat strach, stres, cítit se blížící se něčeho ohrožujícího, být zděšeni a dokonce i psychicky traumatizovat. U ryb nejsou emoce tak výrazné, ale existuje mnoho důkazů, že i ryby zažívají strach a bolest. Každý, kdo nechce způsobovat utrpení živým bytostem, by měl přestat jíst ryby,“ říká profesor Andrew Linzey, ředitel Oxfordského centra pro etické zacházení se zvířaty, autor knihy Why Animal Suffering Matters. ).
Někdy se lidé, kteří se rozhodnou stát se vegetariány, nemohou vzdát ryb, protože věří, že jsou nezbytné pro udržení zdraví – zejména tučné druhy ryb. Ve skutečnosti lze podobné prospěšné látky nalézt v rostlinné stravě. Například lněný olej je jedním z nejbohatších zdrojů omega-3 mastných kyselin a neobsahuje jedy rtuti, které se nacházejí v rybách.
Existují vegetariáni, kteří jedí maso?
V roce 2003 uznala Americká dialektická společnost FLEXITARIAN jako nejoblíbenější slovo roku. Flexitarián je „vegetarián, který potřebuje maso“.
Wikipedia definuje flexitariánství takto: „Polovegetariánská strava sestávající z vegetariánské stravy, někdy včetně masa. Flexitariáni se snaží konzumovat co nejméně masa, ale ze svého jídelníčku ho úplně nevylučují. Zároveň neexistuje žádné konkrétní množství zkonzumovaného masa, které by klasifikovalo flexitariána.“
Tento směr „semi-vegetariánství“ je často kritizován samotnými vegetariány, protože je v rozporu s jejich filozofií. Podle Juliet Gellatly je koncept „flexitarismu“ zcela nesmyslný.
Jak pak nazvat člověka, který se již vydal na cestu snižování spotřeby smrtelných potravin, ale vegetariánem se ještě nestal?
Západní marketéři se o to již postarali:
Maso-reduktor – doslova „redukující maso“ – člověk, který ve svém jídelníčku omezuje množství masitých potravin. Například ve Spojeném království patří podle výzkumu 23 % populace do skupiny „reduktorů masa“. Důvodem bývají lékařské indikace, ale i lhostejnost k problémům životního prostředí. Chovné farmy vypouštějí metan, který je 23krát škodlivější pro zemskou atmosféru než oxid uhličitý.
Meat-avider – doslova „vyhýbání se masu“ – člověk, který se snaží pokud možno maso nejíst vůbec, ale někdy se mu to nedaří. 10 % obyvatel Spojeného království patří ke skupině „vyhýbajících se masu“, tito lidé již zpravidla sdílejí ideologii vegetariánství.
„Více než čtvrtina respondentů [ve Spojeném království] uvádí, že nyní jí méně masa než před pěti lety. Můžeme pozorovat změny ve stravování obyvatelstva. Třetinu členů naší organizace tvoří lidé, kteří se snaží omezit množství masa ve stravě. Mnozí začnou tím, že vynechají červené maso, aby si zlepšili zdraví, pak přestanou jíst bílé maso, ryby a tak dále. A ačkoli jsou tyto změny zpočátku způsobeny spíše osobními ohledy, postupem času mohou být tito lidé prodchnuti filozofií vegetariánství,“ říká Juliet Gellatly.
Vegetariánská a pseudovegetariánská strava
Abychom jednou provždy zjistili, kdo je vegetarián a kdo ne… podívejme se na Wikipedii!
Vegetariánství, ve kterém neexistuje absolutně ŽÁDNÉ ZABIJÍCÍ JÍDLO, zahrnuje:
- Klasické vegetariánství – kromě rostlinné stravy jsou povoleny mléčné výrobky a med. Vegetariáni, kteří konzumují mléčné výrobky, se také nazývají lakto-vegetariáni.
- Ovo-vegetariánství – rostlinná strava, vejce, med, ale žádné mléčné výrobky.
- Veganství – pouze rostlinná strava (žádná vejce a mléčné výrobky, ale někdy je povolen med). Vegani často odmítají vše, co je vyrobeno za použití živočišných produktů (mýdlo, oblečení z kožešiny a kůže, vlna atd.).
- Frutariánství – pouze plody rostlin, obvykle syrové (ovoce, bobule, plodová zelenina, ořechy, semena). Opatrný přístup nejen ke zvířatům, ale i k rostlinám (bez vajec, mléčných výrobků, medu).
- Vegetariánská/veganská syrová strava – konzumují se pouze syrové potraviny.
Následující diety NEJSOU vegetariánské, protože umožňují zabijácká jídla, i když jejich množství může být omezené:
- Pescatarianism a pollotariánství – vyhýbání se červenému masu, ale konzumace ryb a mořských plodů (pescatarianism) a/nebo drůbeže (pollotariánství)
- Flexitariánství je mírná nebo extrémně vzácná konzumace masa, drůbeže, ryb a mořských plodů.
- Všežravá syrová strava – konzumace pouze syrových nebo velmi krátce tepelně upravených potravin, včetně masa, ryb atd.
Pokud se ponoříte do celé rozmanitosti diet, můžete najít mnoho pododrůd a nových pododdílů s ještě podivnějšími názvy. Není divu, že lidé, kteří změnili svůj postoj k masu na „méně, méně nebo žádné maso“, se raději jednoduše a stručně nazývají „vegetariáni“. To je pohodlnější, než dlouze vysvětlovat pratetě, proč jí řízky jíst nebudete, a vymlouvat se, aby se neurazila.
To, že se člověk již vydal na cestu vědomého a zdravějšího stravování, je mnohem důležitější než pojem, který si sám říká.
Buďme tedy k sobě tolerantnější, bez ohledu na to, jakou filozofii výživy zastáváme. Protože podle Bible „nečistým je to, co vchází do úst člověka, ale to, co vychází z jeho úst, ho znečišťuje. (Matoušovo evangelium, kap. 15)
Autor: Maryna Usenko
Na základě článku „Vzestup neveggie vegetariánů“ od Finlo Rohrera, BBC News Magazine