Obsah
Nutri-Score: definice, výpočet a příslušné produkty
Nutri-Score, navržený jako součást Národního programu zdravé výživy, se postupně objevil na pultech našich supermarketů. Jeho cíl? Zlepšit nutriční informace o produktech, aby spotřebitelé mohli nakupovat kvalitní potraviny. Vysvětlivky.
Nutri-Score, označení, které usnadňuje identifikaci potravin dobré nutriční kvality
Logo Nutri-Score umístěné na obalu má poskytovat jasné, viditelné a snadno srozumitelné informace o nutriční kvalitě potravin.
V rámci zákona o modernizaci našeho zdravotnictví ze dne 26. ledna 2016 proběhla konzultace s výrobci, distributory, spotřebiteli, zdravotnickými úřady a vědci, aby byly definovány podmínky tohoto označování.
Logo Nutri-Score bylo navrženo organizací Public Health France na žádost Generálního ředitelství pro zdraví na základě práce týmu profesora Serge Hercberga, prezidenta Národního programu pro zdravou výživu (PNNS), odborných znalostí ANSES ( Národní agentura pro bezpečnost potravin, životního prostředí a zdraví při práci) a Vysoká rada pro veřejné zdraví.
Jak rozpoznat Nutri-Score?
Logo Nutri-Score, připevněné na přední straně obalu, je reprezentováno škálou 5 barev, od tmavě zelené po červenou, spojených s písmeny od A do E, aby se usnadnilo jeho pochopení. Každý produkt je tedy umístěn na stupnici Nutri-Score od A, pro nutričně nejpříznivější produkty, po E pro nejméně příznivé produkty.
Jak se počítá skóre produktu?
Matematický algoritmus, veřejný a ověřený týmy výzkumníků, umožňuje vypočítat celkovou nutriční kvalitu potravin.
Zaznamenává příznivé prvky považované za zdraví prospěšné:
- Ovoce
- Zelenina
- luštěniny
- Ořechy
- Řepkový olej
- Ořechový olej
- Olivový olej
- vlákna
- Protein
A prvky, které je třeba omezit (cukr, sůl, nasycené mastné kyseliny…), jejichž vysoký obsah je považován za zdraví škodlivý.
Výpočet bodového hodnocení je založen na nutričních údajích pro 100 gramů výrobku, jehož živiny jsou součástí povinné nutriční deklarace nebo ji mohou doplňovat (v souladu s článkem 30 nařízení „INCO“ č. 1169/2011 ), že je :
- Energetická hodnota
- Množství lipidů
- Množství nasycených mastných kyselin
- Množství sacharidů
- Množství cukrů
- Množství bílkovin
- Množství soli
- Vlákna
Po výpočtu skóre získané produktem umožňuje přiřadit mu písmeno a barvu.
Které produkty jsou ovlivněny?
Nutri-Score se týká téměř všech zpracovaných potravin (až na několik výjimek, jako jsou aromatické bylinky, čaje, káva, kojenecká výživa určená pro děti od 0 do 3 let…) a všechny nápoje kromě alkoholických nápojů. Výrobky, jejichž největší strana má plochu menší než 25 cm², jsou rovněž osvobozeny.
Nezpracované produkty, jako je čerstvé ovoce a zelenina, nejsou ovlivněny.
Nutri-Score také umožňuje porovnávat stejný produkt od různých značek: stejný produkt lze klasifikovat jako A, B, C, D nebo E v závislosti na značce nebo použité receptuře.
Jak jej používat denně?
V rámci vyvážené stravy se doporučuje co nejčastěji vybírat produkty s dobrým hodnocením a konzumovat jen příležitostně a v malém množství potraviny s hodnocením D a E.
Je označování Nutri-score povinné?
Umístění Nutri-Score je dobrovolné, je založeno na dobrovolné práci potravinářských společností a mnoho výrobců odmítá uvádět logo na obalech svých výrobků. Od roku 2019 je však povinný na všech reklamních nosičích a počítá se pro většinu produktů na Open Food Facts.