Dnes jsem se rozhodl napsat malý příspěvek ze série „pro hostesku na poznámku“. Pořádek v domě (ve smyslu organizovanosti kolem všeho) je pro mě posvátný, nebo spíše až posedlost 🙂 V lednici se tedy snažím vše strnule organizovat a strukturovat. V tomto ohledu mě dokonce napadlo, jak produkty umisťovat efektivněji. A to jsem se naučil.
Ukazuje se, že způsob, jakým organizujeme prostor v chladničce, může výrazně prodloužit trvanlivost potravin a pomoci předcházet souvisejícím nemocem. Správně distribuujte jídlo takto:
VRCHNÍ POLIČKA (téměř vždy stejná teplota)
– sýr, máslo, jiné mléčné výrobky;
STŘEDNÍ POLICE
- vařené maso, zbytky ze včerejší večeře;
SPODNÍ POLIČKA (nejchladnější)
– mléko v obalech, vejce, masné výrobky a mořské plody, syrové maso;
VÝTAHOVÉ KRABICE (nejvyšší vlhkost)
– listová zelenina v boxu s vysokou vlhkostí;
– ovoce a zelenina v jiném boxu (tam je potřeba vytvořit nižší vlhkost přiložením papírové utěrky na dno).
Některé druhy ovoce a zeleniny uvolňují plyn etylen, který urychluje proces rozkladu, proto je třeba tyto potraviny izolovat. Napsal jsem samostatný příspěvek o skladování zeleniny, zeleniny a ovoce.
DVEŘE (nejvyšší teplota)
– nápoje, omáčky a dresinky.
Nikdy neskladujte jídlo ani pití on chladnička, protože chladnička vytváří teplo a rychle se zhorší.
Udržujte teplotu v chladničce pod 5 stupňů a v mrazničce kolem -17.