Paddlefish: fotka a popis, lokalita, rybaření, recepty

Paddlefish patří k paprskoploutvým druhům z čeledi pádlovitých, kteří jsou součástí řádu jeseterovitých. Tato ryba se vyskytuje hlavně v americké řece Mississippi a také v části řek Mexického zálivu. Jedná se o jediného jesetera, jehož strava se skládá ze zoo- a fytoplanktonu. V tomto ohledu mají charakteristický rozdíl: plavou s otevřenými ústy a sbírají plankton, načež jej filtrují žábrami.

Mezinárodní unie pro ochranu přírody udělila paddlefish status zranitelného. Tento článek bude diskutovat o vlastnostech chování paddlefish, jeho stanovištích, reprodukci, stravě a lovu paddlefish.

Popis pádlo ryby

Vzhled

Paddlefish je schopen dorůst do gigantických velikostí, s délkou těla kolem 2 metrů a hmotností téměř 90 kilogramů.

Téměř třetinu jeho těla tvoří čenich, připomínající veslo. Díky této jedinečné vlastnosti získala ryba své jméno, pádlo.

Na těle této ryby nejsou prakticky žádné šupiny a vpředu se nachází pár krátkých vousů. Ústa pádla je poměrně velká.

Na hřbetě má jednu ploutev, která je mírně posunutá dozadu a je téměř na úrovni řitní ploutve.

V zásadě je barva paddlefish při pohledu shora tmavě šedý odstín. Boky a břicho jsou zbarveny světleji, i když existují exempláře, které mají téměř stejný odstín po celém povrchu těla.

Kde žije pádlo

Tento druh ryb preferuje sladkovodní nádrže nacházející se na východě Ameriky. Paddlefish splňuje:

• V řece Mississippi.
• V řece Ohio.
• V řece Missouri.
• V řece Illinois.
• V jezerech, jejichž vody jsou spojeny s řekou Mississippi.
• V řekách, které se vlévají do Mexického zálivu.

Paddlefish je výhradně sladkovodní ryba, která se drží daleko od břehu, v hloubkách kolem 3 metrů.

V období jaro-léto se přibližují blíže k hladině vody a někdy z ní vyskočí.

Jak hladina v řekách stoupá, pádla míří do jezer, kde čekají na okamžik, kdy hladina nedosáhne optimální hodnoty.

Jak se množí pádla

Před začátkem tření, ke kterému dochází na jaře, se pádla shromažďují v početných hejnech. V řece Mississippi se tato ryba tře na konci dubna nebo začátkem května. Oblast, kde se tato ryba tře, může být dlouhá až 300 kilometrů, což odpovídá vzdálenosti od ústí řeky Ohio k ústí řeky Illinois. Když se pádlo tře v jezeře, vyhledává oblasti se štěrkopísky, kde je hloubka od 4 do 6 metrů, s teplotou vody dosahující +16 stupňů.

Nejzajímavější je, že pádlo se netří každý rok, ale s periodami 4 až 7 let.

Samice je schopna naklást několik desítek až několik stovek tisíc vajíček, zatímco samice se začínají třet ve věku 12-14 let. V tomto místě dorůstá do délky jeden a půl metru. Paddlefish může žít 50 let nebo více, takže může být bezpečně nazýván dlouhými játry.

Co jí pádlo

Strava těchto ryb se skládá z:

• z planktonu.
• z larev hmyzu.
• Od červů.
• Z řas.
• ze zooplanktonu.
• Od jiných drobných členovců.

Chov a rybolov

Od druhé poloviny 70. let minulého století byl pádlo přivezeno na území bývalého Sovětského svazu, poté se začalo uměle pěstovat.

V současné době se tato ryba chová v rybích farmách nádrží Voroněž a Krasnodar. Neméně aktivně se tato ryba chová na Ukrajině.

Ve Spojených státech amerických nemá lov paddlefishů velké komerční objemy, a to navzdory skutečnosti, že tato ryba je poměrně cenná.

Paddlefish se sklízí ve velkém v řece Osage, stejně jako v jezeře Ozarks. Navzdory skutečnosti, že pádlo obývá mnoho vodních ploch v Americe, je stále uměle pěstováno na placených vodních plochách.

S procesem chovu souvisí také skutečnost, že ryby nevyžadují vážnou péči. Pro jeho údržbu stačí nádrž o velikosti 70 hektarů, kde je teplota vody kolem 22-25 stupňů. Je žádoucí, aby v nádrži byla vegetace a na dně byl přítomen bahno. Hloubka nádrže by měla být alespoň jeden a půl metru. Po 2 nebo 3 letech života pádlo přibere na váze asi 5 kilogramů.

Z 1 hektaru umělého jezírka můžete získat až 100 kg pádla, každý o hmotnosti cca 2 kg.

V průmyslovém měřítku se pádlo loví pomocí velkých sítí, dlouhých až 3 km a širokých až 10 metrů. V některých případech se chytá pomocí speciálního drátěného náčiní s háčky a platiny a také tenatovými sítěmi.

lov paddlefish

Podle některých rybářů byl pádlo uloveno v jezeře Velikoye v oblasti Kostroma a také v Primorye v nádrži Strugovsky. Tuto rybu můžete chytit na placených nádržích, kde je pádlo speciálně chováno.

Paddlefish se chytá především na hluboké náčiní (feeder) a jako návnadu používá obyčejné červy. Na území Ukrajiny a Ruska pádlo nedorůstá obřích rozměrů, a tak se na háček chytají jen malí jedinci.

Největší exempláře loví američtí rybáři, kde pádlo může vážit až 100 kg s délkou až 2 a půl metru.

Užitečné vlastnosti masa pádel

Maso paddlefish se vyznačuje nejen svou vynikající chutí, ale také svými výhodami, protože obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků a také omega-3 mastné kyseliny. Pravidelná konzumace mořských plodů má pozitivní vliv na práci mnoha vnitřních orgánů. Paddlefish není v tomto ohledu výjimkou. Maso této ryby příznivě působí na funkce orgánů vnitřní sekrece, zejména na činnost štítné žlázy. Přítomnost omega-3 mastných kyselin v rybím mase pomáhá odolávat vážnějším onemocněním. Přítomnost vitamínů a stopových prvků umožňuje kontrolovat práci kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.

Recepty na paddlefish

Paddlefish ucho

Ingredience na polévku:

• Velký jedinec, vážící kolem 7 kilogramů.
• Pár žárovek.
• Tři mrkve.
• Sůl podle chuti.

Jak vařit ucho:

1. Ryba se očistí, vykuchá a umyje, načež se odřízne hlava a ocas.
2. Voda se zapálí a přivede k varu s přidáním soli.
3. Cibule a mrkev se přidávají do vroucí vody.
4. Po 15 minutách se sem přidá i hlava, ocas a kousky ryby.
5. V případě potřeby se do ucha přidá koření.
6. Miska se vaří 20 minut. Během tohoto období je třeba pravidelně odstraňovat pěnu.
7. Po připravenosti se ryba vytáhne z misky a umístí se na samostatnou misku a vývar se nalije do talířů.

Pádlové špízy

K přípravě takového jednoduchého jídla budete potřebovat:

• Maso z velké ryby.
• Jeden litr mléka.
• Sůl.
• Citron.
• Zeleň

Technologie přípravy:

1. Ryba se nakrájí na velké kusy a zalije se citronovou šťávou.
2. Rybí maso se osolí a zalije mlékem, poté musí odstát.
3. Než se uvaří, uhlí by mělo být horké. Nejlépe. Aby byly dubové.
4. Kebab se vaří 15-20 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
5. Paddlefish špízy podávané s bylinkami a bílým vínem.

Taková ryba jako pádlo je v naší oblasti poměrně vzácná. Tato ryba miluje teplo, proto se v našich divokých nádržích neujala. Je to tím, že v umělých nádržích je chován stejně uměle. Vzhledem k tomu, že je tato ryba u nás vzácná, je poměrně drahá a prakticky nedostupná. A přesto je třeba ochutnat paddlefish kebab. No, velmi chutné!