Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiny | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 8.8% | 2714 g |
| tuky | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 1.2% | 18667 g |
| sacharidy | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 4.5% | 5341 g |
| Vláknina | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 36.9% | 645 g |
| voda | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2545 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 7 μg | 900 mcg | 0.8% | 1.9% | 12857 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 9.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 13.3% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 34.3% | 694 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 18.3% | 1299 |
| Vitamin B9, foláty | 40 mcg | 400 mcg | 10% | 23.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 22 mg | 90 mg | 24.4% | 58.1% | 409 g |
| Vitamín PP, č | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 6% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 18.3% | 1302 g |
| Vápník, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 11.9% | 2000 |
| Hořčík, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 13.8% | 1739 g |
| Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Síra, S. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 6.7% | 3571 g |
| Fosfor, P | 51 mg | 800 mg | 6.4% | 15.2% | 1569 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 26.4% | 900 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 28.1% | 851 g |
| Měď, Cu | 76 μg | 1000 mcg | 7.6% | 18.1% | 1316 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 mcg | 1.3% | 3.1% | 7857 g |
| Zinek, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 8.1% | 2927 g |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.134 g | ~ | |||
| Valin | 0.273 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.161 g | ~ | |||
| leucin | 0.228 g | ~ | |||
| Lysin | 0.202 g | ~ | |||
| Methionin | 0.011 g | ~ | |||
| threonin | 0.099 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.027 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.058 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.228 g | ~ | |||
| Glycin | 0.072 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.448 g | ~ | |||
| Proline | 0.063 g | ~ | |||
| Serine | 0.125 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.099 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.058 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.031 g | min. 16.8 g | 0.2% | 0.5% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.133 g | od 11.2-20.6 g | 1.2% | 2.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.113 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 g | 2.2% | 5.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.113 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.4% | 5.7% |
Energetická hodnota je 42 kcal.
- 0,5 šálku = 72 Gy (30.2 kcal)
- balení (10 oz) = 284 g (119.3 kcal)
Hrách, zelený, zmrazený, nepřipravený bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin B5 až 14.4 %, vitamín C - 24,4 %, železo 11.1 %, mangan - 11,8 %
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, imunitním systému, pomáhá tělu vstřebávat železo. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, nazálnímu krvácení kvůli zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 42 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, výhody hrachu, zelený, mražený, nepřipravený, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti hrachu, zelený, mražený, nepřipravený