Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 62 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 6% | 2716 g |
| Proteiny | 5.25 g | 76 g | 6.9% | 11.1% | 1448 g |
| tuky | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.6% | 6222 g |
| sacharidy | 11.6 g | 219 g | 5.3% | 8.5% | 1888 |
| voda | 81.3 g | 2273 g | 3.6% | 5.8% | 2796 g |
| Jasan | 0.95 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 24.7% | 652 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 15.6% | 1029 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 23.9% | 676 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 13.9% | 1170 g |
| Vitamin B9, foláty | 118 μg | 400 mcg | 29.5% | 47.6% | 339 g |
| Vitamin C, askorbový | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 38.9% | 415 g |
| Vitamín PP, č | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 18.4% | 877 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 307 mg | 2500 mg | 12.3% | 19.8% | 814 g |
| Vápník, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 6.9% | 2326 g |
| Hořčík, Mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 21.5% | 755 g |
| Sodík, Na | 153 mg | 1300 mg | 11.8% | 19% | 850 g |
| Síra, S. | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 8.5% | 1905 |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 19% | 851 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 17.6% | 914 g |
| Mangan, Mn | 0.366 mg | 2 mg | 18.3% | 29.5% | 546 g |
| Měď, Cu | 320 mcg | 1000 mcg | 32% | 51.6% | 313 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.8% | 9167 g |
| Zinek, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 6.8% | 2400 g |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.286 g | ~ | |||
| Valin | 0.27 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.147 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.233 g | ~ | |||
| leucin | 0.377 g | ~ | |||
| Lysin | 0.299 g | ~ | |||
| Methionin | 0.055 g | ~ | |||
| threonin | 0.22 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.055 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.265 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.218 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.682 g | ~ | |||
| Glycin | 0.181 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.64 g | ~ | |||
| Proline | 0.212 g | ~ | |||
| Serine | 0.281 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.181 g | ~ | |||
| cystein | 0.06 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.109 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.067 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.6% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.523 g | od 11.2-20.6 g | 4.7% | 7.6% | |
| 18: 2 linolové | 0.189 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.334 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.334 g | od 0.9 do 3.7 g | 37.1% | 59.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.189 g | od 4.7 do 16.8 g | 4% | 6.5% |
Energetická hodnota je 62 kalorií.
Pinto fazole (pestré), zralá semena, naklíčená bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 a 15.3%, vitamin B5 je 14.8%, vitamin B9 je 29.5%, vitamin C - 24,1%, vitamin PP na 11.4 procent, draslík nebo 12.3%, hořčík - 13,3, 11,8%, fosfor - 18,3%, mangan - 32%, měď - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, imunitním systému, pomáhá tělu vstřebávat železo. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, nazálnímu krvácení kvůli zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 62 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, výhody pinto fazolí (pestré), zralá semena, naklíčená, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti pinto fazolí (pestrá), zralá semena, naklíčená