Složení Ančovičky a šproty s bramborami
| Atlantické ančovičky, konzervované | 250.0 (gram) |
| Kaspická podlaha | 250.0 (gram) |
| brambory | 6.0 (kus) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| zelená cibule | 100.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 1.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
| ocet | 1.0 (lžíce) |
| mletý černý pepř | 1.0 (gram) |
Způsob přípravy
Čerstvě uvařené oloupané brambory protřete sítem přes salátovou misku a vložte do sklíčka. Na základnu sklíčka položte ančovičky, srolované do prstenu nebo oloupané a vykostěné šproty. Vložte mezi ně jemně nakrájenou zelenou cibuli. Nalijte brambory omáčkou z oleje, octa, soli a pepře.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Proteiny | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| tuky | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| sacharidy | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| organické kyseliny | 39.8 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| voda | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Jasan | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbový | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| Vitamin PP, NO | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niacinu | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Vápník, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Hořčík, Mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Sodík, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Síra, S. | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfor, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Chlor, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Jód, já | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co. | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Lithium, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Měď, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikl, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Chrome, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Zinek, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 74.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 156,5 kcal.
Ančovičky a šproty s bramborem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 19,7%, draslík - 21,9%, fosfor - 22,2 %, chlor - 32,6%, jód - 11,7%, kobalt - 98%, měď - 13%, molybden - 15%, chrom - 69%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Ančovičky a šproty s bramborem NA 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 156,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Ančovičky a šproty s bramborem, recept, kalorie, živiny