Složení Fazole s jablky
| fazole | 200.0 (gram) |
| jablka | 2.0 (kus) |
| vlašský ořech | 150.0 (gram) |
| cukr | 50.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 1.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
Vařte cukrový sirup a přidejte do něj trochu kyseliny citronové. Vařte nakrájená jablka v sirupu, nenechte je vařit. Smíchejte vychlazená jablka s vařenými fazolemi a nasekanými ořechy.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Proteiny | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 6.4% | 745 g |
| tuky | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 2.9% | 1647 g |
| sacharidy | 36.8 g | 219 g | 16.8% | 8% | 595 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| voda | 34.8 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6532 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.1% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.8 mg | 15 mg | 52% | 24.9% | 192 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamin PP, NO | 2.4932 mg | 20 mg | 12.5% | 6% | 802 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 9.9% | 485 g |
| Vápník, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Křemík, Si | 22.8 mg | 30 mg | 76% | 36.3% | 132 g |
| Hořčík, Mg | 78.4 mg | 400 mg | 19.6% | 9.4% | 510 g |
| Sodík, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.7% | 6989 g |
| Síra, S. | 65.7 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.2% | 1522 g |
| Fosfor, P | 282.5 mg | 800 mg | 35.3% | 16.9% | 283 g |
| Chlor, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.4% | 10849 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 206.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 48.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 12.2% | 391 g |
| Jód, já | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 g |
| Mangan, Mn | 0.8149 mg | 2 mg | 40.7% | 19.5% | 245 g |
| Měď, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 g |
| Molybden, Mo. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 g |
| Nikl, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 g |
| Titane, ty | 37.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 g |
| Chrome, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 g |
| Zinek, Zn | 1.4785 mg | 12 mg | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 209,1 kcal.
Fazole s jablky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B6 - 20%, vitamin E - 52%, vitamin PP - 12,5%, draslík - 20,6%, křemík - 76%, hořčík - 19,6%, fosfor - 35,3%, železo - 25,6%, kobalt - 68%, mangan - 40,7%, měď - 28,6%, molybden - 16,9%, selen - 11,3 %, zinek - 12,3%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Fazole s jablky NA 100 g
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 209,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Fazole s jablky, recept, kalorie, živiny