Složení Fazole se švestkami
| fazole | 1.0 (lžička) |
| Prořezávat | 200.0 (gram) |
| máslo | 100.0 (gram) |
| cukr | 0.5 (zrnité sklo) |
| stolní sůl | 0.3 (lžička) |
Způsob přípravy
Předem namočené fazole dejte vařit, krátce před přípravou přidejte sůl. Umyté, namočené švestky dáme ven, přidáme máslo a cukr. Hotové fazole (bez tekutiny) smíchejte s hmotou sušených švestek. Podáváme s mlékem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Proteiny | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| tuky | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| sacharidy | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| organické kyseliny | 23.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| voda | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Jasan | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacinu | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Vápník, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Křemík, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Hořčík, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Sodík, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Síra, S. | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Fosfor, P | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Chlor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 62 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Jód, já | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Mangan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Měď, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molybden, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Nikl, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Titane, ty | 48.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Zinek, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 15.2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 316,5 kcal.
Fazole se švestkami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamín PP - 11,7%, draslík - 22,5%, křemík - 100%, hořčík - 15,2%, fosfor - 26%, chlor - 16,1%, železo - 28,3%, kobalt - 62%, mangan - 21,9%, měď - 15,8%, molybden - 19,3%, selen - 14,7%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Fazole se sušenými švestkami NA 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 316,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Fazole se švestkami, recept, kalorie, živiny