Ingredience Fazole s okurkami
| fazole | 200.0 (gram) |
| okurka | 400.0 (gram) |
| rajčata | 200.0 (gram) |
| zelená cibule | 3.0 (lžíce) |
| ocet | 0.3 (zrnité sklo) |
| olivový olej | 0.3 (zrnité sklo) |
| stolní sůl | 0.5 (lžička) |
Způsob přípravy
Namočené fazole uvařte a vyhoďte. Okurky nakrájejte na hobliny, rajčata na plátky. Nakrájejte zelenou cibuli nadrobno. Smíchejte všechny komponenty, nalijte směs octa a rostlinného oleje, přidejte sůl.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteiny | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| sacharidy | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organické kyseliny | 22.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| voda | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamin C, askorbový | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vápník, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Křemík, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Hořčík, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Sodík, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Síra, S. | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Chlor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jód, já | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Měď, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nikl, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titane, ty | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Zinek, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.6 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 107,2 kcal.
Fazole s okurkami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín A - 44,4%, vitamín C - 12,6%, draslík - 12,6%, křemík - 53%, fosfor - 15,3%, chlor - 16,4%, železo - 16,1%, kobalt - 54%, mangan - 17,5%, měď - 15,6%, molybden - 15%, chrom - 11,2%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Fazole s okurkami NA 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 107,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Fazole s okurkami, recept, kalorie, živiny