Složení Kvas z chleba z extraktu
| chlebový kvas | 90.0 (gram) |
| voda | 910.0 (gram) |
| droždí | 3.0 (gram) |
| cukr | 11.0 (gram) |
Způsob přípravy
Extrakt z kvasu chleba se zředí převařenou teplou vodou. Kvasinky se také zředí teplou převařenou vodou a nechají se 20 až 30 minut kombinovat se zředěným extraktem, přidá se cukr a nechá se 5-6 hodin fermentovat při 20 ° C, poté se filtrují.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Proteiny | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| tuky | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| sacharidy | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| organické kyseliny | 0.06 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| voda | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Jasan | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamin PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niacinu | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Vápník, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Hořčík, Mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Sodík, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosfor, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Chlor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Jód, já | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Mangan, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Měď, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molybden, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Zinek, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.03 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 0.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 4,3 kcal.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Chlebový kvas z extraktu PER 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 4,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob přípravy Kvasu z extraktu, receptura, kalorie, živiny