První, co nás při vstupu silně zasáhlo, byl hluk (většinou mechanický) a nechutný smrad. Nejprve nám bylo ukázáno, jak se zabíjejí krávy. Vynořili se jeden po druhém ze stání a vylezli průchodem na kovovou plošinu s vysokými přepážkami. Muž s elektrickou pistolí se naklonil přes plot a střelil zvíře mezi oči. To ho omráčilo a zvíře spadlo na zem.
Potom se stěny ohrady zvedly a kráva se vykutálela ven a převrátila se na bok. Vypadala jako zkamenělá, jako by každý sval v jejím těle ztuhl napětím. Tentýž muž uchopil řetězem šlachu krávy za kolenní šlachu a pomocí elektrického zvedacího mechanismu ji zvedl tak, že na podlaze zůstala pouze hlava krávy. Potom vzal velký kus drátu, kterým, jak jsme byli ujištěni, neprocházel žádný proud, a vložil ho do otvoru mezi očima zvířete, vytvořeného pistolí. Bylo nám řečeno, že tímto způsobem se přeruší spojení mezi lebeční a míchou zvířete a zvíře zemře. Pokaždé, když muž vložil krávě do mozku drát, kopla a bránila se, ačkoli se zdálo, že je již v bezvědomí. Několikrát, když jsme sledovali tuto operaci, ne zcela omráčené krávy, kopající, spadly z kovové plošiny a muž musel znovu vzít elektrickou zbraň. Když kráva ztratila schopnost pohybu, byla zvednuta tak, že její hlava byla 2-3 stopy od podlahy. Muž pak zvíře zabalil do hlavy a podřízl mu hrdlo. Když to udělal, krev vystříkla jako fontána a zaplavila všechno kolem, včetně nás. Tentýž muž také pořezal přední nohy v kolenou. Další dělník usekl hlavu krávě svinuté na stranu. Muž, který stál výše, na speciální plošině, stahoval kůži. Poté se mršina nesla dále, kde se její tělo rozřízlo na dvě části a vnitřnosti – plíce, žaludek, střeva atd. – vypadly. Byli jsme v šoku, když jsme párkrát museli vidět, jak odtamtud vypadla docela velká, docela vyvinutá lýtka., protože mezi zabitými byly krávy v pozdní fázi březosti. Náš průvodce řekl, že takové případy jsou zde běžné. Pak muž rozřezal mršinu podél páteře řetězovou pilou a ta se dostala do mrazáku. Když jsme byli v dílně, porážely se jen krávy, ale ve stáních byly i ovce. Zvířata čekající na svůj osud jasně vykazovala známky panického strachu – dusila se, koulela očima, z tlamy se jim dělala pěna. Bylo nám řečeno, že prasata jsou zabíjena elektrickým proudem, ale tato metoda není vhodná pro krávy., protože k zabití krávy by bylo potřeba takové elektrické napětí, že se krev srazí a maso je celé pokryto černými tečkami. Přinesli ovci, nebo tři najednou, a položili ji zpátky na nízký stůl. Její hrdlo bylo podříznuto ostrým nožem a poté zavěšeno za zadní nohu, aby vypustila krev. Tím bylo zajištěno, že se postup nebude muset opakovat, jinak by musel řezník ručně dobíjet ovci, která se v agónii zmítá na podlaze v kaluži vlastní krve. Takovým ovcím, které se nechtějí nechat zabít, se zde říká „nemotorné typy", nebo "hloupí bastardi“. Ve stáncích se řezníci snažili mladého býka pohnout. Zvíře ucítilo dech blížící se smrti a vzdorovalo. Pomocí štik a bajonetů ho natlačili dopředu do speciálního kotce, kde dostal injekci, aby maso změklo. O několik minut později bylo zvíře násilím vtaženo do boxu a dveře se za ním zabouchly. Zde byl omráčen elektrickou pistolí. Zvířeti se podlomily nohy, otevřely se dveře a spadlo na podlahu. Do otvoru na čele (asi 1.5 cm), vytvořeného výstřelem, se vložil drát a začal jím otáčet. Zvíře sebou chvíli škubalo a pak se uklidnilo. Když začali zapínat řetěz na zadní noze, zvíře znovu začalo kopat a vzdorovat a zvedací zařízení ho v tu chvíli zvedlo nad kaluž krve. Zvíře je zmrzlé. Přistoupil k němu řezník s nožem. Mnozí viděli, že pohled vola byl zaměřen na tohoto řezníka; zvířecí oči sledovaly jeho příchod. Zvíře vzdorovalo nejen před tím, než do něj vnikl nůž, ale i s nožem v těle. Podle všeho to, co se dělo, nebyla reflexní akce – zvíře vzdorovalo při plném vědomí. Byl dvakrát bodnut nožem a vykrvácel. Zjistil jsem, že smrt prasat zabitých elektrickým proudem je obzvláště bolestivá. Nejprve jsou odsouzeni k nuzné existenci, zavřeni v prasečích chlívech a poté rychle odvezeni po dálnici vstříc svému osudu. Noc před porážkou, kterou stráví v kotci pro dobytek, je pravděpodobně nejšťastnější nocí v jejich životě. Zde mohou spát na pilinách, jsou nakrmeni a umyti. Ale tento krátký pohled je jejich poslední. Skřípění, které vydávají, když je zasáhne elektrický proud, je ten nejžalostnější zvuk, jaký si lze představit.