Složení Sýrová hmota
| bryndzová kráva | 200.0 (gram) |
| smetana | 100.0 (gram) |
Způsob přípravy
Sýr rozmačkáme vařečkou a rozetřeme se zakysanou smetanou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Proteiny | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| tuky | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niacinu | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Vápník, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Hořčík, Mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Sodík, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosfor, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Chlor, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jód, já | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Měď, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molybden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Zinek, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Energetická hodnota je 273,1 kcal.
Sýrová hmota bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin PP - 11,1%, vápník - 39,6%, fosfor - 36,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Kalorický obsah A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Hmota ze sýra feta NA 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 273,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Sýrová hmota, recept, kalorie, živiny