Složení Tvarohová omáčka
| nízkotučný tvaroh 0,6% | 2.0 (lžíce) |
| smetana | 1.0 (lžíce) |
| jogurt | 1.0 (lžíce) |
| dojnice | 1.0 (lžíce) |
| citronová šťáva | 1.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 0.2 (lžička) |
Způsob přípravy
Tvaroh, zakysanou smetanu, mléko a jogurt vyšlehejte mixérem nebo šlehačem. Okořeníme podle chuti. Touto omáčkou lze oblékat strouhanou mrkev, okurky, které lze podávat oloupané, nakrájené na kolečka a položené na list salátu.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteiny | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| tuky | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organické kyseliny | 67.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| voda | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Jasan | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NO | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Vápník, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Hořčík, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sodík, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Síra, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chlor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jód, já | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Měď, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vedení, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Stroncium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zinek, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 0.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 118,8 kcal.
Tvarohová omáčka bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, fosfor - 12,7%, chlor - 48,7%, kobalt - 12%, selen - 17,5%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Tvarohová omáčka NA 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 118,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Tvarohová omáčka, recept, kalorie, živiny