Složení Koktejl z rybího salátu
| candát | 40.0 (gram) |
| porcini | 20.0 (gram) |
| nakládaná okurka | 25.0 (gram) |
| majonéza | 30.0 (gram) |
| nakládaná sladká paprika | 5.0 (gram) |
| citrón | 7.0 (gram) |
| petržel | 2.0 (gram) |
Způsob přípravy
Udává se hmotnost pošírovaného candáta a hmotnost vařených hub. Filet z candáta se spaří, ochladí, nakrájí na plátky, houby se uvaří. Houby a okurky jsou nakrájeny na proužky. Připravené produkty jsou umístěny ve vrstvách do sklenice, nalité majonézou. Na dovolené jsou ozdobeny pepřem, citronem, petrželkou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteiny | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| tuky | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| sacharidy | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| organické kyseliny | 0.8 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| voda | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Jasan | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamin C, askorbový | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamin PP, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacinu | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Vápník, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Hořčík, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Sodík, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Síra, S. | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Chlor, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jód, já | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Měď, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molybden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikl, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Chrome, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Zinek, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 38 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 217,6 kcal.
Rybí koktejlový salát bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin C - 20,1%, vitamin E - 60,7%, vitamin PP - 22%, draslík - 12,2%, fosfor - 22,9%, jód - 21,5% kobalt - 138%, chrom - 71,8%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Koktejl z rybího salátu NA 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 217,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob přípravy Rybí koktejlový salát, recept, kalorie, živiny