Složení Rybí salát s mořskými řasami
| mořský okoun | 56.0 (gram) |
| Sea kale | 20.0 (gram) |
| rajčata | 20.0 (gram) |
| brambory | 34.0 (gram) |
| salát | 17.0 (gram) |
| zelená cibule | 13.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.3 (kus) |
| smetana | 25.0 (gram) |
Způsob přípravy
Záložka normy jsou uvedeny pro mořského okouna, bezvousého vykuchaného, zbaveného hlavy Připravená ryba se nakrájí na filety bez kůže a kostí, podusí, ochladí a nakrájí na tenké plátky. Uvařenou řasu nasekáme, smícháme s nakrájenými vařenými bramborami, rajčaty nebo loupanými okurkami, přidáme nahrubo nakrájený salát, nakrájenou cibuli, rybu, promícháme, dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. Salát zdobí vařená vejce, ryba, rajčata nebo okurky
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Proteiny | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| tuky | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| voda | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamin C, askorbový | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacinu | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Vápník, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Hořčík, Mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Sodík, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Síra, S. | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfor, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Chlor, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jód, já | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, Co. | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Lithium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Měď, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikl, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluor, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Chrome, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Zinek, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.2 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 65.5 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 119 kcal.
Rybí salát s mořskými řasami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 77,8%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin C - 12,8%, vitamin PP - 11,8%, draslík - 17%, hořčík - 12,4 %%, fosfor - 13,5%, železo - 18,3%, jód - 11,9%, kobalt - 102%, chrom - 30,8%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Rybí salát s mořskými řasami ZA 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 119 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Rybí salát s mořskými řasami, recept, kalorie, živiny