Složení ančovičkový olej
| máslo | 200.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 2.0 (kus) |
| Atlantické ančovičky, konzervované | 800.0 (gram) |
Způsob přípravy
Ančovičky a žloutky protřepejte přes síto, přidejte změkčené máslo, dobře promíchejte a zašlehejte.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Proteiny | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| tuky | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| sacharidy | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| voda | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Jasan | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacinu | 0.6408 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Vápník, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Hořčík, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Sodík, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Síra, S. | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Chlor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jód, já | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangan, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Měď, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molybden, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikl, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrome, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Zinek, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.2524 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 33.0097 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 9.1456 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 235,3049 kcal.
Ančovičkový olej bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 15,9%, vitamin PP - 16,7%, hořčík - 11,8%, fosfor - 24,1%, železo - 12,5%, jód - 26,5 %%, kobalt - 162%, chrom - 85,8%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Ančovičkový olej NA 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 235,3049 XNUMX kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Sardelový olej, recept, kalorie, živiny