Složení Zelná zelná polévka s vejcem
| šťovík | 150.0 (gram) |
| špenát | 150.0 (gram) |
| zelená cibule | 60.0 (gram) |
| okurka | 100.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| voda | 700.0 (gram) |
| smetana | 100.0 (gram) |
Způsob přípravy
Šťovík a špenát jsou povoleny samostatně, rozetřeny, smíchány, zředěny horkou vodou, přidány sůl, cukr, přivedeny k varu a ochlazeny. Vařené brambory nakrájíme na kostičky nebo rozmačkáme. Při použití jednoho špenátu se do kapustové polévky přidá kyselina citronová (0,5 g na 1000 g polévky). Polévku ze zelného zelí lze připravit z konzervy šťovíku nebo špenátu nebo ze směsi šťovíku a špenátu. Jejich investiční sazby jsou vypočítány v souladu s normami zaměnitelnosti produktů. Okurky, vejce, zakysaná smetana se dávají na dovolenou. Zelnou polévku můžete vařit bez okurek.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 44.9 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3751 g |
| Proteiny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| tuky | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.7% | 1750 g |
| sacharidy | 2.2 g | 219 g | 1% | 2.2% | 9955 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| voda | 99.3 g | 2273 g | 4.4% | 9.8% | 2289 g |
| Jasan | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | 1818 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | 520 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | 3880 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | 1063 g |
| Vápník, Ca | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | 2427 g |
| Hořčík, Mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | 1404 g |
| Sodík, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | 6771 g |
| Síra, S. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | 1633 g |
| Chlor, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | 10849 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 61 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Jód, já | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | 6993 g |
| Měď, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 g |
| Molybden, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 g |
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Zinek, Zn | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | 9029 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 40.9 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 44,9 kcal.
Zelná zelná polévka s vejcem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 133,3%, vitamin C - 19,2%, kobalt - 12%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Zelná zelná polévka s vejcem ZA 100 g
- 22 kCal
- 23 kCal
- 20 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 44,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit zelnou zelnou polévku s vejcem, recept, kalorie, živiny