Složení Komi-Perm salát (ze zelí s masem)
| hovězí maso, 1 kategorie | 403.0 (gram) |
| bílé zelí, kysané zelí | 610.0 (gram) |
| cibule | 100.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
Maso se vaří a poté se nakrájí na kostičky 8 x 8 mm. Zelí je roztříděno (umyto ve studené vodě, pokud je velmi kyselé), vymačkané a jemně nasekané. Připravená cibule je jemně nasekaná. Smíchejte maso, zelí a cibuli, dochuťte rostlinným olejem a promíchejte.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteiny | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| tuky | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| sacharidy | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| voda | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Jasan | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamin C, askorbový | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niacinu | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Vápník, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Hořčík, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Sodík, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Síra, S. | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfor, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Chlor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Jód, já | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Měď, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molybden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikl, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Zinek, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 143 kcal.
Salát Permian Komi (ze zelí s masem) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 30%, vitamin C - 21,7%, vitamin E - 15,3%, vitamín PP - 16,2%, draslík - 11,9%, fosfor - 12,6 %, kobalt - 32%, zinek - 11,1%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Salát Komi-Perm (ze zelí s masem) NA 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 143 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Permian Komi salát (ze zelí s masem), recept, kalorie, živiny