Složení Vesnický salát
| brambory | 75.0 (gram) |
| porcini | 25.0 (gram) |
| cibule | 20.0 (gram) |
| bílé zelí, kysané zelí | 20.0 (gram) |
| Zálivka | 20.0 (gram) |
Způsob přípravy
Uvádí se hmotnost vařených loupaných brambor a hmotnost vařených hub. Vařené oloupané brambory se nakrájí na plátky, připravené zelí se naseká. Vařte čerstvé houby nakrájené na plátky. Smíchejte nakrájené brambory, houby a zelí, dochuťte dresinkem. Na dovolené můžete ozdobit bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteiny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| tuky | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| sacharidy | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| organické kyseliny | 10.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| voda | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| Vitamin C, askorbový | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacinu | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Vápník, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Hořčík, Mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Sodík, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Síra, S. | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosfor, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Chlor, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Jód, já | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Lithium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Měď, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molybden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikl, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zinek, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 113,7 kcal.
Rustikální salát bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 17,6%, vitamin E - 19,3%, draslík - 19,2%, kobalt - 48%, chrom - 14%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vesnický salát NA 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 113,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Vesnický salát, recept, kalorie, živiny