Složení Palačinky Guryevskie
| sražené mléko | 4.0 (zrnité sklo) |
| pšeničná mouka, prémie | 800.0 (gram) |
| máslo | 200.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 10.0 (kus) |
| kuřecí protein | 8.0 (kus) |
Způsob přípravy
Mouku rozdrobíme na žloutky a máslo, přidáme kyselé mléko, důkladně promícháme, přidáme vyšlehané bílky do stabilní pěny a upečeme palačinky.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Proteiny | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| tuky | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| sacharidy | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Trávicí vlákno | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| voda | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamin PP, NO | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Vápník, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Křemík, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Hořčík, Mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Sodík, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Síra, S. | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fosfor, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Chlor, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Jód, já | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Měď, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molybden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Nikl, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titane, ty | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Zinek, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 16.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 178,6 kcal.
Palačinky Guryevskie bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, cholin - 18,7%, vitamín H - 13%, fosfor - 12,6%, kobalt - 26%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Guryevské palačinky NA 100 g
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 178,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Guryevské palačinky, recept, kalorie, živiny