Složení Zakysaná smetana a vaječný salát
| salát | 300.0 (gram) |
| okurka | 100.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (gram) |
| smetana | 100.0 (gram) |
| ocet | 10.0 (gram) |
| stolní sůl | 1.0 (gram) |
| cukr | 1.0 (gram) |
Způsob přípravy
Omytý a osušený zelený salát nakrájíme a dáme do mísy. Vejce uvařená natvrdo nakrájíme na tenké plátky a smícháme s omáčkou. Před podáváním salát ještě dochutíme zakysanou smetanou a nastrouhaným vejcem, dáme do salátové mísy, obložíme plátky čerstvých okurek a posypeme nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou. Salát podávejte ke všem pokrmům z masa a ryb.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 81.4 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 g |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 2.9% | 4222 g |
| tuky | 7 g | 56 g | 12.5% | 15.4% | 800 g |
| sacharidy | 3 g | 219 g | 1.4% | 1.7% | 7300 g |
| organické kyseliny | 8.8 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.4% | 1667 g |
| voda | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 4.7% | 2616 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 29.2 mg | 500 mg | 5.8% | 7.1% | 1712 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbový | 12.5 mg | 90 mg | 13.9% | 17.1% | 720 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7988 mg | 20 mg | 4% | 4.9% | 2504 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 201.5 mg | 2500 mg | 8.1% | 10% | 1241 g |
| Vápník, Ca | 77.2 mg | 1000 mg | 7.7% | 9.5% | 1295 g |
| Hořčík, Mg | 31.6 mg | 400 mg | 7.9% | 9.7% | 1266 g |
| Sodík, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Síra, S. | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8403 g |
| Fosfor, P | 46.4 mg | 800 mg | 5.8% | 7.1% | 1724 g |
| Chlor, Cl | 188.7 mg | 2300 mg | 8.2% | 10.1% | 1219 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 478 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 114.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Jód, já | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 g |
| Lithium, Li | 26.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2432 mg | 2 mg | 12.2% | 15% | 822 g |
| Měď, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 g |
| Molybden, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 g |
| Nikl, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 g |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 g |
| Zinek, Zn | 0.2901 mg | 12 mg | 2.4% | 2.9% | 4137 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.6 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 2.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 81,4 kcal.
Zakysaná smetana a vaječný salát bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 144,4%, vitamin C - 13,9%, kobalt - 31%, mangan - 12,2%, molybden - 11%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Salát se zakysanou smetanou a vejcem ZA 100 g
- 16 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 81,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Zakysaná smetana a vaječný salát, recept, kalorie, živiny