Složení Uzený treskový salát
| vodnice | 2.0 (kus) |
| nakládaná okurka | 50.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| zelený hrášek | 0.5 (zrnité sklo) |
| treska | 300.0 (gram) |
| slepičí vejce | 1.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 3.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 0.5 (lžička) |
Způsob přípravy
Smažte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s oloupanou a nakrájenou treskou na rostlinném oleji. Oloupané řepy a okurky nakrájejte na malé kostky. Položte tuřín, okurky, ryby s cibulí a zeleným hráškem do salátové mísy, přelijte rostlinným olejem, kořením, ozdobte plátky vařeného vejce a bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteiny | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| tuky | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| sacharidy | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organické kyseliny | 30.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacinu | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Vápník, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Hořčík, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Sodík, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Síra, S. | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Chlor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jód, já | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Měď, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molybden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikl, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Zinek, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 44.9 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 122,2 kcal.
Salát z uzené tresky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, chlor - 22,5 , 24,3, 90%, jód - 29,2%, kobalt - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Salát s uzenou treskou NA 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 122,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Uzený treskový salát, recept, kalorie, živiny