Složení Koše na občerstvení (košíčky)
| pšeničná mouka, prémie | 1657.0 (gram) |
| margarín | 386.0 (gram) |
| dojnice | 386.0 (gram) |
| smetana | 200.0 (gram) |
| melange | 228.0 (gram) |
| cukr | 57.0 (gram) |
| stolní sůl | 17.0 (gram) |
Způsob přípravy
Melanž, cukr, sůl se rozpustí v mléce, přidá se mouka (50%), změkčený margarín a zakysaná smetana. Vše rozmixujte dohladka a přidejte zbytek mouky. Hotové těsto rozválíme na vrstvu o tloušťce 2–3 mm a vykrajujeme kolečka, aby se vešla do forem. Vykrojené kruhy vložíme do forem, těsto přitlačíme na vnitřní povrch forem, na několika místech propíchneme, naplníme hráškem nebo cereáliemi, abychom udrželi tvar a upečeme. Když jsou koše nahoře a dole opečené, vyjmou se z forem, zbaví obilovin, ochladí, naplní různými saláty, masem, rybími výrobky a podávají se jako studené občerstvení. Z tohoto těsta mohou být pečené koše o hmotnosti 40 g nebo ploché koláče 20-30 g pro tartaletky, jednohubky.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteiny | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| tuky | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| sacharidy | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| organické kyseliny | 29.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| voda | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Vápník, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Křemík, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Hořčík, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Sodík, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Síra, S. | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Chlor, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Jód, já | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Měď, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molybden, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Nikl, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Stroncium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Chrome, Cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Zinek, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 35.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 55.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 342 kcal.
Koláče (tartlets) na občerstvení bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin E - 34,7%, vitamin PP - 11,8%, fosfor - 11,3%, chlor - 21,6%, kobalt - 19%, mangan - 17,5%, molybden - 15,4%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Košíky (košíčky) na občerstvení NA 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 342 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Tartlets (tartlets) na občerstvení, recept, kalorie, živiny