Složení Klobásy, masné výrobky pečené v těstě
| párky | 5000.0 (gram) |
| Kvasnicové a kynuté těsto (na smažené koláče, jednoduché) | 5800.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 174.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 100.0 (gram) |
| slepičí vejce | 300.0 (gram) |
Způsob přípravy
Předvařené klobásy, malé klobásy, smažená klobása nebo smažené kotlety a porce masa se ochladí a upečou v těstě ve formě rohlíků nebo oválných placiček. Šev koláčů je vyroben nahoře a jeho část může být ponechána neodepnutá, aby bylo vidět upečený produkt. Výrobky jsou namazány vejcem nebo melanžem a pečeny po dobu 20 - 30 minut při teplotě 230 - 240 ° C.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteiny | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| tuky | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| sacharidy | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organické kyseliny | 18 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| voda | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Jasan | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacinu | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Vápník, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Křemík, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Hořčík, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodík, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Síra, S. | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Chlor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jód, já | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Měď, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikl, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titane, ty | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zinek, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 21.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 265,1 kcal.
Klobásy, masné výrobky pečené v těstě bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 11,3%, vitamín PP - 16,6%, fosfor - 15,7%, chlor - 14,2 %, mangan - 11,9%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Klobásy, masné výrobky pečené v těstě ZA 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 265,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Klobásy, masné výrobky pečené do těsta, recept, kalorie, živiny