Složení Zeleninový předkrm s česnekem (národní jídlo Mari)
| mrkev | 306.0 (gram) |
| cibule | 210.0 (gram) |
| rajčata | 320.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 95.0 (gram) |
| voda | 95.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 10.0 (gram) |
| cukr | 25.0 (gram) |
| česneková cibule | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Syrovou oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky, cibuli na půlkolečka a orestujte na rostlinném oleji. Čerstvá rajčata, nakrájená na kostičky, smažená. Zelenina se vloží do mísy, přidá se hnědá mouka zředěná vodou, solí, kořením a dusí se. Ke konci dušení přidáme cukr a najemno nasekaný česnek. Podávejte studené svačiny 75-100 g na porci. Můžete ozdobit snítkami bylinek.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteiny | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| tuky | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| sacharidy | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| voda | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin C, askorbový | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Vápník, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Křemík, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Hořčík, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodík, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Síra, S. | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Chlor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jód, já | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Lithium, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Měď, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molybden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikl, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titane, ty | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinek, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 166,4 kcal.
Zeleninový předkrm s česnekem (národní jídlo Mari) bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin A - 511,1%, vitamin E - 38%, kobalt - 50%, mangan - 12,8%, měď - 11%, molybden - 17,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Zeleninová svačina s česnekem (národní jídlo Mari) NA 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 166,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Zeleninová svačina s česnekem (národní jídlo Mari), recept, kalorie, živiny