Složení Svačinka z červené řepy s ořechy
| řepa | 715.0 (gram) |
| česneková cibule | 15.0 (gram) |
| vlašský ořech | 105.0 (gram) |
| cukr | 5.0 (gram) |
| smetana | 160.0 (gram) |
| petržel | 7.0 (gram) |
| kyselina citronová | 3.0 (gram) |
Způsob přípravy
Uvařenou oloupanou řepu nakrájíme na nudličky, v puštěné šťávě rozpustíme kyselinu citronovou. Připravený česnek, nasekáme vlašské ořechy, spojíme s řepou, přidáme cukr, sůl, pepř, kyselinu citronovou, ochutíme zakysanou smetanou a promícháme. Na dovolené vyrobte s jemně nasekanými bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 177.6 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| Proteiny | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| tuky | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 5.9% | 949 g |
| sacharidy | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 6.6% | 849 g |
| organické kyseliny | 0.08 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 7.9% | 714 g |
| voda | 94.9 g | 2273 g | 4.2% | 2.4% | 2395 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3% | 1837 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 26.3% | 214 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 4.6% | 1216 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 476.5 mg | 2500 mg | 19.1% | 10.8% | 525 g |
| Vápník, Ca | 95.5 mg | 1000 mg | 9.6% | 5.4% | 1047 g |
| Hořčík, Mg | 82.6 mg | 400 mg | 20.7% | 11.7% | 484 g |
| Sodík, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 2% | 2889 g |
| Síra, S. | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2786 g |
| Fosfor, P | 222.4 mg | 800 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Chlor, Cl | 59.7 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.5% | 3853 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 259.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 64.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 6.6% | 857 g |
| Jód, já | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 g |
| Mangan, Mn | 1.1901 mg | 2 mg | 59.5% | 33.5% | 168 g |
| Měď, Cu | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 g |
| Molybden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 g |
| Nikl, Ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 419.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 g |
| Chrome, Cr | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 g |
| Zinek, Zn | 1.2203 mg | 12 mg | 10.2% | 5.7% | 983 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 177,6 kcal.
Svačinka z červené řepy s ořechy bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 46,7%, draslík - 19,1%, hořčík - 20,7%, fosfor - 27,8% , železo - 11,7%, kobalt - 43%, mangan - 59,5%, měď - 29,2%, molybden - 14,6%, chrom - 37%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Svačinka z červené řepy s ořechy NA 100 g
- 42 kCal
- 149 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 177,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Cvičení z červené řepy s ořechy, recept, kalorie, živiny