Řádek skvrnitý je považován za jedovatou houbu s nízkou toxicitou. Tato plodnice, nazývaná také zničená řada, je příčinou gastrointestinálních otrav. Proto musíte vědět, jak houba vypadá, abyste si ji nespletli s jedlým druhem a nedali si ji do košíku.
Ryadovka obutá, ona je matsutake – jedlý a vzácný druh plodnic, který je na Dálném východě velmi ceněný. Jedná se o delikátní houbu, která je široce používána při vaření v Koreji, Číně, Japonsku a Severní Americe. Má vynikající chuť a jemné borovicové aroma.
Řádek spatřen: fotografie, popis a distribuce
Doporučujeme, abyste se seznámili s podrobným popisem tečkované řady.
[ »»]
Latinské jméno: Tricholoma pessundatum.
Rodina: Obyčejné (Tricholomovye).
Synonyma: zničené veslování, veslování s vlnitými nohami, kropenaté veslování, Gyrophila pessundata.
řádek: polokulovité nebo konvexní, 4-15 cm v průměru. S věkem se čepice vyrovnává, stává se plochou, někdy je ve středu mírná prohlubeň. Povrch je hladký, červenohnědý nebo žlutohnědý, se světlejším žebrovaným okrajem. Při zvýšené vlhkosti se klobouk plodnice stává slizovitým.
Noha: 3-6 cm vysoký a až 2 cm silný, válcovitý, směrem dolů mírně rozšířený, hladký, vláknitý, někdy dutý. V horní části je jasně viditelná bledá světlá zóna, která směrem ke spodní části stonku přechází do hněda.
Buničina: nejčastěji bílá, někdy se objevuje světle hnědý odstín. Chuť a vůně jsou moučné, ale ne výrazné, mírně nahořklé.
Evidence: časté, přiléhající ke stopce nebo vroubkované. V mládí bělavý a u starších exemplářů nažloutlý. Kromě hlavních desek má strakatá řada také více desek.
Poživatelnost: jedovatá houba.
Nabízíme vám vidět fotografii strakaté řady pořízenou v borovém lese:
Podobnosti a rozdíly: tento typ plodnice lze zaměnit s topolem vřesovcem – jedlým druhem houby. Ten se vyznačuje hladkým povrchem uzávěru, který má také správný tvar. V listnatých a jehličnatých lesích se navíc topolové veslování prakticky nevyskytuje.
Šíření: roste ve skupinách ve smíšených a jehličnatých lesích po celé Evropě a Střední Americe. Období plodů je od září do října, někdy zachycuje listopad, pokud je příznivé počasí.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Obuté veslování: fotografie, popis a aplikace
Samotné jméno „matsutake“ znamená v japonštině „borová houba“. Byl pokřtěn pro odpovídající charakteristické životní podmínky. Houba matsutake tedy roste výhradně v borových a borových dubových lesích.
Latinské jméno: Tricholoma caligatum
Rodina: Obyčejný.
Synonyma: matsutake, borový hřib, borové rohy.
řádek: široký, 6-20 cm v průměru, tlustý, masitý. Půlkruhový, s věkem se stává plochým konvexním s tuberkulem ve středu. Barva se liší od hnědošedé po hnědo-kaštanovou. Povrch čepice je pokryt drobnými hedvábnými šupinkami, které se nacházejí na světlejším podkladu. Okraje jsou nejčastěji popraskané, v souvislosti s tím je vidět bílá dužnina.
Noha: vysoký, může dosáhnout 20 cm, silný – až 2,5 cm, mírně rozšířený, často nakloněný, klesá těsně k zemi, i když je pevně držen na kořeni. Horní část nohy houby je lemována bílými botami, dále je kroužková sukně. Pod prstenem je noha zbarvena do hněda s výraznými bílými skvrnami.
Buničina: bílá, hustá, lehce voní po skořici.
Evidence: lehké, časté, přiléhající k noze. Mladé exempláře mají ochranný film, pod kterým jsou destičky skryty.
Použití: má dobrý vkus, je ceněn v japonské, čínské a korejské kuchyni. Po tepelné úpravě zůstává příjemná nasládlá dochuť. Smaží se, vaří, nakládá a také solí. Matsutake obsahuje speciální antibiotikum, které má protinádorové vlastnosti.
Poživatelnost: jedlá houba, ač málo známá, je výborná pro různé způsoby zpracování.
Šíření: území východní a západní Evropy, Kanady, USA, Japonska, Číny a Koreje. V naší zemi se veslování v obuvi vyskytuje hlavně ve východní Sibiři, na Uralu a také na územích Primorsky a Chabarovsk. Houba roste ve velkých koloniích, které tvoří takzvané „čarodějnické kruhy“. Stonek sedí hluboko v půdě a skrývá se pod vrstvou jehličí a spadaného listí. Preferuje borové a borovo-dubové lesy, plodí celý podzim. Houba dobře snáší malé mrazíky a za příznivých podmínek její sběr pokračuje i v měsíci listopadu.
Pro názornost nabízíme také zobrazení fotografie řady bot: