Anémie z nedostatku železa není tak vzácné onemocnění, i když není často diagnostikováno. Jen pomyslete, lehká malátnost, dušnost, nechutenství – to vše odepíšeme do podzimní melancholie. A je dobré, když se časem nedostatek železa doplní, a když ne? Tyto produkty vám pomohou trochu kompenzovat nedostatek tohoto důležitého prvku ve vašem těle.
Mořské plody
Mezi nimi jsou mušle a škeble, jejichž 100 gramů vám dodá denní dávku železa. Ústřice obsahují 5.7 mg železa, konzervované sardinky-2.9, tuňáka v konzervě-1.4, krevety-1.7 mg.
Maso
Červené tmavé libové maso a droby jsou vynikajícím zdrojem železa. Játra tele obsahují 14 mg železa (na 100 gramů produktu), vepřové maso-12 mg, kuře-8.6, hovězí maso-5.7. Pro srovnání, tmavé kuřecí maso obsahuje 1.4 mg železa a světlé pouze 1.
Obiloviny
Mnoho snídaňových cereálií nebo cereálií-otruby, cereálie, chléb-je také obohaceno železem. Navíc obsahují spoustu vlákniny a sacharidů s dlouhou životností, aby si energii udržely po dlouhou dobu. Žitný chléb obsahuje 3.9 mg železa na 100 gramů produktu, pšeničné otruby-10.6 mg, pohanka-7.8, ovesné vločky-3.6.
Tofu sýr
V polovině sklenice tofu bude třetina denní dávky železa. Sýr lze přidat do salátu nebo použít do dezertů.
Luštěniny
Vařené luštěniny obsahují hodně železa, takže půl šálku čočky obsahuje polovinu její denní dávky. Hrách obsahuje 6.8 mg železa na 100 gramů, zelené fazole-5.9, sója-5.1, bílé fazole-3.7, červené-2.9 mg.
Ořechy a semena
Ořechy jsou také vynikajícím zdrojem železa. Například 100 gramů pistácií obsahuje 4.8 mg této látky, v arašídech-4.6, mandlích-4.2, kešu-3.8, vlašských ořeších-3.6. Nejbohatší železo ze semen-sezam-14.6 mg, stejně jako dýňová semínka-14.
Ovoce a zelenina
Dobrým zdrojem železa jsou tmavě zelené listy, například špenát-3.6 mg, květák a růžičková kapusta-1.4, respektive 1.3 mg, brokolice-1.2 mg.
Sušené meruňky obsahují 4.7 mg železa, sušené švestky - 3.9, rozinky -3.3, sušené broskve - 3 mg. Sušené plody jsou také užitečné při anémii nebo k prevenci.
Ze zelených je petržel vedoucí v obsahu železa-5.8 mg, artyčoky-3.9 mg. Ve 100 gramech melasy - 21.5 mg železa.
Co jíst, abyste pomohli tělu s anémií z nedostatku železa?
1. Hovězí, vepřové nebo rybí steaky.
2. Smažená vejce s bylinkami a salátem z listů.
3. Játrová paštika. Bude lépe absorbováno zelím.
4. Rybí palačinky se špenátem - dvojitá rána železa.
5. Ořechová směs kešu, piniových oříšků, lískových ořechů, arašídů, mandlí.