Russula zelená (Russula aeruginea) fotografie a popis

Russula zelená (Russula aeruginea)

:

• Russula trávově zelená
• Zelená Russula
• Russula měděná-rez
• Russula měděně zelená
• Russula modrozelená

Mezi russula s klobouky v zelených a nazelenalých tónech je docela snadné se ztratit. Russula zelená lze poznat podle řady znaků, mezi nimiž má smysl uvést ty nejdůležitější a pro začínajícího houbaře nejnápadnější.

To:

• Docela jednotná barva klobouku v odstínech zelené
• Krémový nebo nažloutlý otisk spórového prášku
• Jemná chuť
• Pomalá růžová reakce na soli železa na povrchu stonku
• Další rozdíly jsou pouze na mikroskopické úrovni.

hlava: 5-9 centimetrů v průměru, možná až 10-11 cm (a to asi není limit). V mládí konvexní, široce konvexní až plochý s mělkou prohlubní uprostřed. Suché nebo mírně vlhké, mírně lepkavé. Ve střední části hladké nebo lehce sametové. U dospělých jedinců mohou být okraje víčka mírně „žebrované“. Šedozelená až žlutavě zelená, olivově zelená, ve středu mírně tmavší. „Teplé“ barvy (s přítomností červené, například hnědé, hnědé) chybí. Slupku jde celkem snadno odloupnout asi o polovinu poloměru.

desky: narůstající nebo i mírně klesající. Jsou umístěny blízko sebe, často se větví v blízkosti stonku. Barva desek je od téměř bílé, světlé, krémové, krémové až po bledě žlutou, s věkem místy pokrytá nahnědlými skvrnami.

Noha: 4-6 cm dlouhá, 1-2 cm silná. Středový, válcovitý, mírně se zužující k základně. Bělavé, suché, hladké. S věkem se mohou blíže k základně stonku objevit rezavé skvrny. U mladých hub hustý, ve střední části pak vycpaný, u velmi dospělých – s centrální dutinou.

Myakotb: bílé, u mladých hub spíše husté, stářím křehké, vatované. Na okrajích je čepice spíše tenká. Nemění barvu při střihu a přetržení.

Čich: žádný zvláštní zápach, mírná houba.

Chuť: měkký, někdy nasládlý. V mladých záznamech je podle některých zdrojů „ostrý“.

Otisk výtrusného prášku: krémová až světle žlutá.

Spory: 6-10 x 5-7 mikronů, eliptický, verukózový, neúplně síťovaný.

Chemické reakce: KOH na povrchu uzávěru je oranžový. Soli železa na povrchu kýty a dužiny – pomalu růžové.

Russula zelená tvoří mykorhizu s listnatými a jehličnatými druhy. Mezi priority patří smrk, borovice a bříza.

Roste v létě a na podzim, jednotlivě nebo v malých shlucích, není neobvyklý.

Rozšířený v mnoha zemích.

Jedlá houba s kontroverzní chutí. Staré papírové příručky odkazují na houby kategorie 3 a dokonce kategorie 4.

Vynikající v solení, vhodné pro suché solení (je třeba brát pouze mladé exempláře).

Někdy se doporučuje předvařit až 15 minut (není jasné proč).

Mnoho zdrojů uvádí, že russula zelená se ke sběru nedoporučuje, protože ji lze údajně zaměnit s potápkou bledou. Podle mého skromného názoru člověk nesmí absolutně rozumět houbám, aby mohl vzít muchovník za rusulu. Ale pro každý případ píšu: Při sběru rusuly zelené buďte opatrní! Pokud mají houby sáček na spodní části nohy nebo „sukni“ – není to tvarohový koláč.

Kromě výše zmíněné potápky bledé lze za rusulu zelenou zaměnit jakýkoli druh rusuly, která má zelené barvy v barvě čepice.

Foto: Vitalij Humeniuk.