Lov hub – obecná pravidla
Sbírání hub je oblíbená outdoorová aktivita nebo koníček známý jako klidný nebo houbový lov. Sběr hub může být i komerční činností – k prodeji na trhu nebo k dodání do sběrných center.
Lov hub je rozšířen po celém světě, zejména v zemích východní a severní Evropy, Pobaltí, Středomoří a Severní Ameriky. Jsou země, kde jsou pravidla a omezení houbaření jasně daná.
Výbava houbaře obvykle zahrnuje:
- Malý ostrý nůž. V prodeji jsou nože pro houbaře.
- Proutěný koš. Je vhodné, když je košík připevněn k opasku tak, aby ruce zůstaly volné.
- Vysoké gumové holínky.
- Kompas.
- Pohodlné oblečení do oblasti a počasí. Zvláštní pozornost je věnována obuvi.
Houby je nejlepší sbírat do proutěného nebo plastového košíku s mnoha otvory: budou větrané a nebudou se drtit. Nikdy nepoužívejte igelitové sáčky, jinak po příchodu domů zjistíte, že jste si přinesli beztvarou lepkavou hmotu.
Pro zajištění bezpečnosti při konzumaci by člověk měl být schopen rozlišit jedlé houby od jedovatých.
Nejčastěji dochází k otravě jedovatými houbami, které mají vnější podobnost s jedlými houbami a náhodně spadají do košíku houbaře spolu s nimi. Abychom se vyvarovali takové chyby, která může být fatální, je třeba dobře prostudovat společné znaky všech hub a znát charakteristické rozdíly jedovatých druhů.
Měli byste sbírat pouze druhy hub, které znáte. Neznámé nebo pochybné plodnice by se neměly jíst. Je třeba si uvědomit, že u některých exemplářů mohou chybět charakteristické rysy, například bílé vločky na klobouku muchomůrky lze smýt silným deštěm, čepice bledého potápka, odříznutá úplně nahoře, vám nedovolí aby si všiml prstenu.
Pro děti je mnoho hub mnohem nebezpečnějších než pro dospělé, takže používání i jedlých hub dětmi by mělo být omezeno.
Houby mohou představovat nebezpečí jako akumulátory toxických látek (těžké kovy, pesticidy, radionuklidy).
- Toxicita samotných hub, způsobená přítomností toxinů (nebo mykotoxinů). Dlouhodobé skladování sklizených čerstvých hub bez jejich vaření, nebo dlouhodobé skladování již zpracovaných hub
- Infekce hub škůdci, zejména houbovými muškami
- Kombinované použití hub některých druhů (například hnojníků) s alkoholem
- Hromadění při růstu houby v plodnicích tělu škodlivých látek (těžké kovy apod.), když rostou v blízkosti silnic a podniků
- Častá konzumace hub z čeledi smržovitých
- Zneužívání hub, dokonce i první kategorie, je pro tělo škodlivé, protože houby jsou nestravitelná potrava a při velkém množství polostrávené hmoty v gastrointestinálním traktu se může vyvinout intoxikace těla.
V případě těžké otravy houbami je třeba zavolat sanitku. Před příchodem lékaře je pacient uložen na lůžko, provede se výplach žaludku: podají vydatný nápoj (4-5 sklenic převařené vody o pokojové teplotě, vypít po malých doušcích) nebo světle růžový roztok manganistanu draselného a vyvolat zvracení přitlačením hladkého předmětu na kořen jazyka. K odstranění jedu ze střev se ihned po výplachu žaludku podává projímadlo a klystýr.
Pro upřesnění diagnózy jsou zachovány všechny nesnědené houby.
Léčba otravy houbami závisí na jejich typu. Otravu muchomůrkou provází zvracení a dehydratace, po výplachu žaludku se provádí výměnná transfuze, hemodialýza, nitrožilní glukóza s inzulínem, při respiračním selhání subkutánní atropin.