Federální výzkumné centrum pro výživu během dvouleté analýzy identifikovalo více než 200 nových biologických markerů obezity, aterosklerózy a metabolického syndromu. Výsledky této práce pomohou zlepšit metody a ukazatele léčby, protože díky těmto skutečnostem je dnes možné přesněji sestavit jídelníček a vybrat léky pro konkrétního člověka. Podle odborníků nyní čtvrtina populace země trpí obezitou a individuální výběr výživy pomůže tento problém vyřešit.
Obecně FRC pro výživu a biotechnologie rozšířila metody a možnosti léčby mnoha typů onemocnění, které zpočátku vznikají nesprávnou výživou člověka. Dvouletá studie, která probíhala v letech 2015 až 2017, dává naději, že nemoci jako obezita, ateroskleróza, dna, nedostatek vitaminu B se budou léčit mnohem jednodušeji a efektivněji.
Nejvýraznější biomarkery a jejich role
Přední experti FRC říkají, že nejprozrazitelnějšími biomarkery jsou imunitní proteiny (cytokiny) a proteinové hormony, které regulují touhu po uspokojení a nedostatek chuti k jídlu u lidí, stejně jako vitamín E.
Co se týče cytokinů, jsou považovány za speciální proteiny, které jsou produkovány v buňkách imunitního systému. Látky mohou způsobit zvýšení nebo snížení zánětlivých procesů. Studie ukázaly, že v průběhu vývoje výše uvedených onemocnění existuje více cytokinů, které vyvolávají zesílené reakce. Na základě toho vědci usoudili, že zánětlivá reakce v tukových vrstvách a orgánech vede k obezitě a snížení citlivosti organismu na inzulín.
Studium proteinových hormonů dalo důvod se domnívat, že chuť na vysoce kalorická jídla, stejně jako na dostatečně tučná jídla, je založena na porušení jejich rovnováhy. V důsledku toho jev vede k selhání center mozku, která jsou zodpovědná za pocit hladu a jeho nepřítomnost. Stojí za to zdůraznit dva hlavní hormony se zrcadlově opačnými účinky. Leptin, který vypíná hlad a ghrelin, který zvyšuje intenzitu tohoto pocitu. Jejich nerovnoměrný počet vede k lidské obezitě.
Je třeba zdůraznit roli vitaminu E, který je přírodním antioxidantem a plní funkci prevence oxidace buněk, DNA a bílkovin. Oxidace může vést k předčasnému stárnutí, ateroskleróze, cukrovce a dalším vážným onemocněním. V případě obezity dochází k hromadění velkého množství vitamínu v bílém tuku a v těle dochází k velmi silnému oxidačnímu procesu.
Výhody a role osobních diet pro obézní pacienty
Odborníci uvádějí, že předtím jednoduše omezili obsah kalorií ve stravě a provedli tak léčbu. Tato metoda je však neúčinná, protože ne každý může projít až do konce a dosáhnout požadovaných výsledků. Takové sebeomezení je bolestivé jak pro fyzický stav pacienta, tak pro psychický stav. Kromě toho se indikátor ne vždy stane stabilním a konstantním. Mnohým se totiž váha okamžitě vrátila, protože opustili kliniku a přestali držet přísnou dietu.
Nejúčinnějším východiskem z této situace je provedení různých testů a stanovení biomarkerů pacienta, jakož i předepsání individuální stravy na základě vlastností těla konkrétní osoby.
Nejznámější odborníci zdůrazňují, že obezita není standardizovaný problém, ale spíše hluboce individuální s výraznými vlastnostmi pro každého člověka. Tento faktor často závisí na takových ukazatelích, jako je národnost, genová příslušnost, krevní skupina, mikroflóra. Existují jevy spojené s tím, že jednotlivé národy tráví potravu odlišně. Severní část je náchylná k masu a tučným jídlům, zatímco jižní část lépe přijímá zeleninu a ovoce.
Podle oficiálních údajů v Rusku trpí obezitou 27 % populace a každým rokem se podíl pacientů zvyšuje.