Je čas, aby se takové superpotraviny, jako jsou goji, acai, chia semínka, vzdaly palmě novému produktu – arónii.
Vědci z lékařské univerzity v polském Lublinu pojmenovali chokeberry, také známý jako chokeberry, novou superpotravinou roku 2019.
Proč je arónie užitečná?
- Chokeberry je původem ze Severní Ameriky a je bohatý na mnoho prospěšných látek:
- obsahuje velké množství antioxidantů, které mohou pomoci v boji proti mnoha chorobám.
- obsahuje mnoho vitamínů, včetně vitamínu C
- Arónie je bohatá na flavonoidy a polyfenoly, podporuje činnost srdce, má vlastnosti proti stárnutí a dokonce působí jako afrodiziakum.
Zdravé bobule se nebojí tepelného zpracování
Plody arónie jsou velmi kyselé, takže jejich konzumace syrová je velmi problematická. Vědci se obávali, zda bobule při tepelném zpracování neztratí své prospěšné vlastnosti – a provedli experiment. Uvařili kukuřičnou kaši z aronie a zjistili, že nutriční hodnota pokrmu se i přes vysokou teplotu během vaření nezhoršila.
Naopak, čím více bobulí arónie bylo přidáno do kaše (nejvyšší obsah bobulí byl 20%), tím bylo jídlo užitečnější a výživnější.
Tato skutečnost činí arónii obzvláště atraktivní pro lidi, kteří vyznávají zdravý životní styl, protože antioxidační vlastnosti mnoha druhů ovoce a zeleniny jsou výrazně sníženy při zahřívání nebo oxidaci během tepelné úpravy.
Podle vědců je nejlepší čas jíst kaši s chokeberry 10 minut po její přípravě, protože právě v této době je schopnost ovoce očistit tělo od volných radikálů.
Být zdravý!