Avokádo
Kyselina olejová v tomto ovoci, které je bohaté na „dobré“ tuky, zlepšuje hladinu cholesterolu. Draslík a kyselina listová zároveň snižují riziko mrtvice a infarktu. Avokádo je perfektní volbou pro slaná jídla. Nakrájejte avokádo a posypte ho mořskou solí pro perfektní odpolední svačinu. Kostky avokáda lze přidat do salátu coleslaw bohatého na vápník.
borůvky
Přemýšleli jste někdy, proč má tato superberry tak sytě modrou barvu? Na vině jsou flavonoidy, antioxidanty, které bojují proti volným radikálům způsobujícím srdeční onemocnění, rakovinu, osteoporózu a Alzheimerovu chorobu. Borůvky mohou okořenit typické ranní jídlo tím, že je jednoduše přihodíte do sójového jogurtu nebo ovesné kaše. Jedinečným potěšením je jíst čerstvě natrhané borůvky přímo z košíku. Někdy je přidání borůvek do muffinů a palačinek jedním ze způsobů, jak se tito nutriční těžkooděnci dostanou do jídelníčku, ale zdravější a stejně sladkou alternativou je udělat si domácí borůvkové nanuky!
Česnek
Tento čistič imunitního systému se může pochlubit minimálně dvěma dalšími výhodami. Česnek je bohatý na sloučeniny síry, které pomáhají předcházet infekčním onemocněním, srdečním onemocněním a zvyšují hladinu cholesterolu. Dalším zdravotním přínosem česneku je jeho štiplavá chuť. Bojové vlastnosti česneku jsou účinné v boji proti bakteriím, nemoc zůstane stranou, zvláště pokud se konzumuje syrový česnek. Pro ty, kteří nejsou připraveni žvýkat syrové stroužky, můžete přidat česnek nakrájený na kostičky do marinád a omáček, polévek a salátů.
fazole
Dospělí a dospívající, kteří jedí fazole, mají o 23 procent menší pravděpodobnost, že budou mít velký pas ve srovnání s lidmi, kteří fazole nikdy nejedí, takže si udělejte zásoby tohoto kouzelného produktu! Rozpustná vláknina pomáhá trávicímu systému a udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou. Draslík pomáhá snižovat krevní tlak, zatímco kyselina listová podporuje zdraví srdce. Fazolové pyré lze použít k vytvoření krémové textury v polévkách. Hrst černých fazolí vypadá dobře v salátu. Fazole se hodí k ostatním luštěninám a k rýži.
Sladká brambora
Pokud jste si mysleli, že sladké brambory jsou v cukru obalení členové rodiny lilek, mysleli jste špatně. Tato úžasně zdravá zelenina má ve skutečnosti mnohem více společného s mrkví. Jasně oranžová barva sladkých brambor je způsobena vysokým obsahem beta-karotenu, o kterém je známo, že podporuje zdraví kůže, očí a srdce. Batáty jsou výbornou složkou rostlinné stravy v každém ročním období. Můžeme podávat jako pyré spolu s tofu nebo čočkou.
Vlašské ořechy
Pokud hledáte potraviny bohaté na kyselinu alfa-linolovou, polynenasycenou mastnou kyselinu, která udrží vaše srdce zdravé a pomůže vašemu mozku optimálně fungovat, vlašské ořechy jsou vaší nejlepší volbou. Vlašské ořechy jsou také ideální z hlediska poměru mastných kyselin a snadno je zařadíte do svého každodenního jídelníčku. Mohou být přidány do sójových jogurtů nebo cereálií v době snídaně nebo opékané a smíchané s čerstvým zeleninovým salátem v době oběda. Pokud se vám chuť vlašských ořechů zdá neatraktivní, zkuste si z nich připravit domácí veganský parmazán, kde je chuť ořechů z velké části maskována jinými přísadami a kořením. Toto je spolehlivý způsob, jak získat základní omega-3 a lahodnou přílohu k mnoha jídlům. Liz Miller, 2014