Obsah
Ztráta hmotnosti až 16 kg za 6 týdny.
Průměrný denní obsah kalorií je 1080 kcal.
Southern Diet (aka South Beach Diet) byl vyvinut v roce 1999 kardiologem na Floridě Arthurem Agatstonem. Lékař byl vyzván jeho touhou pomoci pacientům zhubnout, protože, jak víte, nadměrná tělesná hmotnost vytváří zvýšené zatížení srdečního svalu. Zvláštností jižní stravy není prudký pokles kalorického příjmu, ale regulace rovnováhy sacharidů, bílkovin a tuků.
Jižní požadavky na stravu
Arthur Agatston navrhuje nejprve odstranit ze stravy škodlivé sacharidy, které jsou tělem rychle zpracovány a přispívají k toku přebytečné glukózy do krevního oběhu. Sem se bezpodmínečně dostanou rafinované výrobky, cukr a všechny výrobky s jeho obsahem, pečivo z bílé mouky. Nezdravá jídla by měla být nahrazena potravinami bohatými na dobré sacharidy, zejména celozrnné výrobky, zelenina a luštěniny.
Autor techniky navrhuje provést podobné manipulace s tuky. Živočišné tuky a trans -tuky jsou škodlivé. Odmítáme tedy máslo, margarín, slaninu a sádlo, různé omáčky, majonézu, kečup. A polynenasycené tuky nezbytné pro tělo budeme čerpat z ryb a rostlinných olejů.
Jižní metoda je rozdělena do 3 fází.
První fáze dieta je zaměřena na „přepnutí“ těla ze škodlivých produktů na užitečné. Potřebujete hned odmítnout z:
- tučné maso;
- sýr s vysokým obsahem tuku;
- cukr, různé sladkosti v obchodě;
- všechny mouky a cukrovinky;
- rýže;
- brambory;
- mrkev;
- kukuřice;
- jakékoli ovoce, bobule a džusy z nich vytlačené;
- mléko;
- jogurt;
- alkoholické nápoje.
Stanovte dietu první fáze je nutná pro:
- libové maso bez kůže (obzvláště užitečné je jíst drůbeží filé);
- ryby a mořské plody;
- zelený;
- houby;
- neškrobové rostlinné produkty (okurky, lilky, luštěniny, zelí, tuřín, rajčata);
- nízkotučný tvaroh a nízkotučný tvrdý sýr.
Můžete také konzumovat malé množství ořechů. A jídla by měla být ochucena rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem), který nebyl tepelně ošetřen.
Doporučuje se uspořádat 5 jídel - 3 hlavní jídla a 2 malé občerstvení. Pokud máte po večeři hlad, nemučte se a popadněte malé množství povoleného jídla (ale ne těsně před spaním). Přesné množství spotřebované potravy není uvedeno, poslouchejte své tělo. Snažte se jíst způsobem, který uspokojí hlad, ale nepřejídejte se. První fáze může trvat až dva týdny, ztráta hmotnosti je 4-6 kilogramů.
Druhá fáze jižní strava bude trvat, dokud nedosáhnete požadované hmotnosti, ale Arthur Agatston doporučuje držet se takové stravy nejdéle dva měsíce. Pokud váha přestala klesat, pak tělo s největší pravděpodobností v tuto chvíli dosáhlo svého hmotnostního minima. Poté pokračujte do další fáze - konsolidace výsledku. A pokud chcete zhubnout více, můžete se k technice vrátit později.
Ve druhé fázi tedy můžete jíst s mírou všechny potraviny, které byly dříve zakázány. Pouze stojí za to co nejvíce omezit přítomnost sladkostí, cukru, cukrovinek, bílé rýže, brambor, škrobových plodů a šťáv z nich. Z dříve nežádoucích produktů můžete nyní jíst: neslazené bobule a ovoce, mléko, prázdný jogurt, kefír s minimálním obsahem tuku, rýže (ideálně hnědá), pohanka, ovesné vločky, ječmen, tmavý chléb, těstoviny z tvrdé pšenice. Pokud chcete pít alkohol, pijte suché červené víno. Můžete se také nechat hýčkat plátkem tmavé čokolády (zkuste vybrat jednu s obsahem kakaa alespoň 70%) a šálkem kakaa. Je lepší dopřát si sladkosti ráno nebo v krajních případech v poledne. Pokud však chcete hubnout rychlým tempem, základ stravy by měl tvořit produkt doporučený pro první fázi diety. Jsou to oni, kdo je stále v potravinové prioritě.
Třetí fáze vrací nás k obvyklému způsobu života a udržuje si novou váhu. Neexistují žádná jasná pravidla stravovacího chování. Samozřejmě, pokud nechcete znovu čelit ztraceným kilogramům, měli byste si dopřát co nejméně špatných tuků a sacharidů. Základními zásadami jsou vyhýbání se přejídání a nikoli snacking (zejména těsně před spaním).
Fáze 1
Snídaně: míchaná vejce z několika bílků s plátky slaniny a žampiony; Sklenice rajčatové šťávy; čaj nebo káva.
Svačina: plátek minimálně tučného sýra.
Oběd: tuňákový salát, konzervovaný ve vlastní šťávě, rajčata a zelené fazolky, ochucený olivovým olejem.
Odpolední svačina: pár lžící nízkotučného tvarohu.
Večeře: grilovaný steak; dušená brokolice; smažené nebo pečené se sýrovou a bazalkovou omáčkou.
Fáze 2
Snídaně: ovesné vločky na vodě; pár jahod v čokoládové polevě; šálek čaje nebo kávy.
Svačina: kuřecí vejce natvrdo.
Oběd: salát z vařeného kuřecího filé, rajčat, hlávkového salátu a bazalky s několika kapkami rostlinného oleje.
Odpolední svačina: hruška a plátek nízkotučného sýra.
Večeře: dušený filet z lososa se špenátem; zeleninový guláš; hrst čerstvých jahod.
Fáze 3
Snídaně: pár sušenek z ovesných vloček; půl grapefruitu; šálek čaje nebo kávy.
Oběd: sendvič (použijte celozrnný chléb, libové hovězí maso, rajče, cibuli, salát).
Večeře: čerstvý zeleninový salát nebo zeleninový guláš; plátek pečených kuřecích prsou; broskev nebo pár meruněk; sklenici nízkotučného jogurtu bez přísad.
Kontraindikace jižní stravy
- Jižní metodika nemá žádné zvláštní zákazy týkající se jejího dodržování. Nemůžete na něm sedět pouze pro těhotné a kojící ženy, nicméně pro ně je jakákoli dieta zakázána.
- Při přípravě stravy a při výskytu chronických onemocnění, zejména v akutním stádiu, byste měli být opatrní.
Výhody jižní stravy
- Jižní strava je populární a pro svou účinnost dobře přijímaná. Po první fázi techniky člověk s nadváhou často ztrácí 3–7 kg. Ve druhé fázi uniká v průměru 2–3 kg týdně.
- Dodržování těchto stravovacích pravidel má podle mnoha lékařů a odborníků na výživu pozitivní vliv na zdraví. Hladina cukru v krvi je normalizována a je známo, že její odchylky vedou k mnoha problémům, včetně obezity.
- Snižuje riziko vzniku srdečních chorob minimalizací živočišných tuků ve stravě. Rostlinné oleje (zejména olivový, ořechový) mají pozitivní vliv na celkovou pohodu člověka a stav těla.
- Navrhovaná strava je ve srovnání s mnoha jinými dietními programy řádně vyvážená a dostatečně uspokojivá. Je nepravděpodobné, že budete muset trpět hladovou kolikou, pociťovat slabost, únavu a další „potěšení“ z tuhé stravy.
Nevýhody jižní stravy
- Dodržování první fáze jižní stravy je často obtížné. Někdy se na něm může objevit suchá kůže, silná žízeň, kovová chuť v ústech, protože kvůli množství bílkovinných produktů ve stravě se zvyšuje zatížení jater a ledvin.
- S přechodem do druhé fáze se tyto příznaky zpravidla zastaví. Pokud i ve druhé fázi pocítíte v těle nepříjemné procesy, ukončete dietu, jinak si můžete vážně ublížit na zdraví.
- Může být také obtížné přežít dva týdny bez dostatečného množství vlákniny v nabídce.
Opětovné zavedení jižní stravy
Pokud chcete zhubnout hmatatelněji, pokud se cítíte dobře, můžete se kdykoli vrátit do první fáze jižní stravy.