Letní přípravy na krásu a zdraví
Léto nám přináší hojnost ovoce, bobulovin a květin. Tyto nádherné dary přírody si chtějí užít po celý rok. A tady není nic nemožné. Hlavní věcí je připravit se předem na krásu a zdraví.
Kytice z léta
Souhlaste, v zimě není větší potěšení, než si v dlaních zahřát šálek bylinného čaje, vonící vůní léta. Kromě toho lze všechny tyto nádherné bylinky a květiny použít na kosmetické masky, krémy a vlasové odvary. Proto bude užitečné zvládnout umění sklizně bylin.
Sbírejte je v suchém a jasném počasí, kdy rosa úplně zmizela. Nejdůležitějším pravidlem je neroztrhat vše čistě. Koneckonců, rostliny potřebují sílu, aby se vzpamatovaly. Opatrně odřízněte nožem nebo nůžkami pouze úplně otevřené listy, jen mírně uchopte řapíky. Pokud potřebujete rostlinné květiny, sbírejte je během období květu, kdy pupeny kvetly v celé své kráse. Pouze tímto způsobem si polotovary z květů na zimu zachovají maximum užitečných vlastností. A nezapomeňte nechat několik květin se semeny pro budoucí období.
Až se všechny bylinky nasbírají, bude je třeba pořádně vysušit. To by mělo být provedeno v dobře větrané, tmavé místnosti. Přířezy by měly řádně vyschnout, ale v žádném případě by neměly shnít a ještě více nespálit na slunci. U rostlin s éterickými oleji, jako je tymián nebo oregano, stačí 30-35 °C. Bylinky bez olejů lze sušit v troubě nebo sušičce při teplotě 50-60 °C. Samotné přířezy jsou uloženy v plátěných nebo papírových pytlích samostatně. Aromatické bylinky lze umístit do skleněných nebo keramických nádob s uzavřeným víčkem. Nezapomeňte připojit štítky se jménem a datem odběru. Letní bylinné sbírky se uchovávají nejdéle dva roky.
Domácí lékárnička
Sklizeň bylinek na zimu je zásobárnou vitamínů a léků pro všechny příležitosti. Tymián skvěle zahřeje v chladu, zlepšuje myšlenkové pochody a blahodárně působí na cévy. Nakyslý nálev z třezalky pomůže vyrovnat se s revmatismem a melancholií a zároveň vyléčit nemocná játra. Esenciální oleje z oregana jsou užitečné při nachlazení: tiší bolest v krku a zmírňují kašel. Šálek čaje s meduňkou zklidní rozrušené nervy a dopřeje vám silný, klidný spánek. Trpíte častými bolestmi hlavy a skokovým krevním tlakem? Připravte si odvar ze sušených lístků máty nebo jej přidejte do běžného čaje. A máta zlepšuje trávení a uvádí tělo do tonusu. Sklizeň a sušení květů heřmánku vám poskytne léčivé suroviny na nejrůznější nemoci. Odvar z ní je účinný při žaludečních křečích, vředech a gastritidě, ledvinových kamenech, hypertenzi, chřipce a zánětech dásní. Klidně ho přidejte do jakékoliv domácí kosmetiky.
Kromě jednoduchých sbírek můžete vyrábět přípravky z bylin na čaj. Přitom by v nich měla převládat pouze jedna složka s výrazným aroma. Proto má smysl rozdělit mátu, meduňku, tymián nebo oregano do různých kolekcí. Na podzim a v zimě se určitě bude hodit obnovující kolekce listů ostružin, jahod, černého rybízu, tymiánu a třezalky. Při nachlazení a chřipce si uvařte léčivý čaj pro domácnost z heřmánku, máty, lipových květů a plodů černého bezu. A těm, kdo drží dietu, pomůže vitamínový čaj z máty peprné, kůry řešetláku, kořenů petržele a pampelišky.
Sladká sklizeň
Přípravky z ovoce a bobulí — úžasné potěšení pro celou rodinu. Z meruněk si můžete vyrobit domácí sušené meruňky. Pro začátek necháme meruňky bez pecek 3-4 hodiny ve stínu a v průvanu. Poté je přendáme na dřevěný tác a vystavíme slunci po dobu 5-6 dnů a pravidelně je obracíme. Z 1 kg meruněk se získá asi 200 g sušených meruněk.
Abychom potěšili své blízké lahodnými sušenými švestkami, čerstvé ovoce nasušíme v troubě. Recept na sklizeň ovoce v tomto případě předepisuje vypeckovanou švestku 30 sekund blanšírovat ve slabém roztoku sody (10 g sody na 1 litr vody) a opláchnout pod teplou vodou. Půlky ovoce rozložíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 50 °C. Každé 4 hodiny ovoce promíchejte. Přitom pokaždé zvýšíme teplotu o 10 °C, až dosáhne 90 °C. Aby sušené švestky získaly charakteristický lesk, na samém konci zvyšte teplotu na 120 °C po dobu 10 minut.
Přípravky z bobulí si uchovávají své cenné vlastnosti po celé měsíce. Obzvláště rádi, že můžete sušit jakékoli bobule. Jahody, maliny a ostružiny by se neměly mýt, jinak kulhají. A plody by měly být vybrány mírně nezralé. Následující metoda pomůže zachovat jejich jemné aroma a krásný vzhled. Bobule rozložíme na list silného papíru a položíme na balíček novin. Každé 3-4 hodiny odstraníme mokré noviny a položíme suché. Opakujte tuto manipulaci každé 3-4 hodiny po dobu 4-5 dnů a nezapomeňte otočit bobule. Bohatá úroda letních plodů uprostřed zimy je zajištěna, pokud do ní samozřejmě nezasahuje domácnost.
Už jste začali sklízet ovoce, bobule a byliny na zimu? Jaké zajímavé recepty jsou ve vaší sbírce? Těšíme se na značkové recepty na zdraví a krásu.