Obsah
Letní salát s lososem a grapefruitem
Co potřebuješ:
- ½ kus žitného chleba
- 100 g uzeného lososa
- 1 stonek celeru
- 2 grapefruitové klíny
- 50 g dužiny melounu
- pár červených hroznů
- 20 g špenátových listů
Pro omáčku:
- ½ lžíce. l. olivový olej
- ½ lžičky hořčice
- ½ č. l. Medvídek
- ½ lžíce. l. balzámový ocet
- ¼ h. L. sůl
Co dělat:
Smíchejte všechny přísady do omáčky a rozšlehejte mixérem.
Nakrájejte stonek celeru, dužinu melounu, grapefruit náhodně, ale ne jemně. Lososa nakrájíme na plátky. Položte ingredience na salát po vrstvách do nádoby a zalijte omáčkou.
Chléb osušte na pánvi. Bude to pravé pro lehký salát.
Salát s cizrnou, granátovým jablkem a avokádem
Co potřebuješ:
- 100 g cizrny
- ½ lžičky řepkového oleje (na smažení)
- 25 g zelných listů
- 40 g cherry rajčat
- ¼ granátové jablko (semena)
- ¼ červená cibule
Pro plnění:
- ½ malého avokáda
- 1 polévková lžíce. l. sušená bazalka
- ⅛ malá červená cibule
- ½ rajčete
- ¼ stroužek česneku
- 1 špetka kajenského pepře
- 1 článek L. citronová šťáva
- 1 špetka mořské soli
Co dělat:
Vařte cizrnu a sůl.
Propíchněte všechny ingredience zálivky mixérem.
Jemně nakrájejte cibuli a zelí.
Nalijte obvaz na dno nádoby, složte zbývající přísady ve vrstvách.
Tofu salát
Co potřebuješ:
- 130 g tofu
- ½ vajec
- 20 g strouhaného parmezánu
- ¼ čl. l. majonéza
- ¼ čl. l. Dijonská hořčice
- 1 tsp. sůl
- ½ stroužku česneku
- ¼ h L. paprika
Zeleninové tyčinky
- 5 stonků zeleného chřestu
- ½ červené papriky
- 2 mrkev
- 1 červená cibule
Pro plnění:
- 100 g beztučného neslazeného jogurtu
- 1 hodina. L. citronová šťáva
- kůra ¼ citronu
- hrst listů máty
- 1 lžička majonézy
- ½ stroužku česneku
- ⅛ h. L. kajenský pepř
- sůl a pepř na dochucení
Co dělat:
Tofu nakrájejte na 10 cm dlouhé kostky.
V misce smíchejte vejce, hořčici, majonézu a koření.
Rošt parmezán.
Zahřejte troubu na 200 stupňů.
Ponořte tofu do vaječné směsi, poté do sýra a dejte na plech. Plech s tofu pošleme na 15 minut do trouby.
Všechny ingredience na dresing dobře promíchejte.
Mrkev a červenou papriku nakrájejte na proužky.
Nalijte obvaz na dno nádoby, poté vložte spolu s chřestem tofu a zeleninová brčka.
Jemně nasekejte lístky máty a posypte salátem.
Kuřecí salát s mangem
Co potřebuješ:
- 125 г kuřecí prsa
- 100 g manga
- 1 špetka červené feferonky
- ¼ červená paprika
- pár listů kukuřičného salátu
- 1 polévková lžíce. l. bílý balzamikový ocet
- 1 lžičky olivového oleje
Pro plnění:
- 1 čl. l. olivový olej
- 25 g pistácií bez soli
- hrst čerstvého koriandru
- 5 g sezamu
- ¼ h. L. kmín
- 1 špetka pepře
- 1 špetka mořské soli
Co dělat:
Kuřecí prsa nakrájíme na proužky a orestujeme na olivovém oleji a chilli.
Smíchejte všechny ingredience na dresing v mixéru a nalijte do nádoby.
Nakrájejte mango a papriku na proužky a vložte do nádoby se zbytkem ingrediencí.
Hotový salát posypeme balzamikovým octem.