Sladké brambory: jak vařit sladké brambory? Video
Každý je zvyklý tradičně používat brambory jako přílohu k hlavním chodům, přidávat je do salátů nebo polévek. Ale co je pro mnohé překvapením, je sladký druh brambor nazývaný batát. Jak uvařit tuto kořenovou zeleninu a jak může být užitečná?
Jak vařit sladké brambory
Domovinou sladkých brambor je Jižní Amerika - tam byla poprvé pěstována před 500 lety. Je zajímavé, že kořenová zelenina může být nejen bílá, jako běžné brambory, ale také růžová a oranžová.
Výhody sladkých brambor
Tato neobvyklá kořenová zelenina má nejen originální chuť. Sladké brambory jsou mimo jiné pro tělo velmi užitečné. Za prvé, batáty jsou bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci posílit váš imunitní systém a mají také pozitivní vliv na vaši postavu. Za druhé, sladké brambory snižují hladinu cholesterolu. To je důležité, vzhledem k tomu, že většina produktů, které moderní člověk používá, naopak způsobuje nárůst. Sladkou kořenovou zeleninu se doporučuje zařadit do jídelníčku těhotných žen, protože je zdrojem kyseliny listové.
V závislosti na barvě se sladké brambory dělí na pícniny, zeleninu a dezerty. Ty první jsou vodnaté a nejméně sladké, například bílá kořenová zelenina. Žluté nebo oranžové jsou již sladší, patří k zelenině. A růžové jsou nejsladší a jsou považovány za dezert.
Nejdůležitější užitečnou vlastností, kterou tento brambor má, je schopnost pozitivně ovlivnit dynamiku hubnutí. Batát je dodavatelem komplexních sacharidů, které dodávají tělu energii a pocit plnosti, a navíc kořenová zelenina zlepšuje trávení a zrychluje metabolismus.
Vaření této neobvyklé kořenové zeleniny není obtížné. Lze z něj připravit mnoho různých pokrmů, včetně dezertů. Nejjednodušší možností je pyré. Musíte to vařit stejným způsobem jako obvykle, z neslazených brambor. Do hotového pokrmu můžete přidat cukr, skořici nebo vanilku. Takové neobvyklé pyré určitě osloví děti.
Sladké bramborové lupínky lze vyrobit ze sladkých brambor, které jsou mnohem zdravější a chutnější než kupované. Kořenová zelenina je nakrájena na tenké plátky a rozložena na tukem vymazaný plech a poté odeslána do trouby, dokud není měkká.
Hotové chipsy můžeme posypat moučkovým cukrem nebo jim připravit omáčku mletím bobulí, zakysané smetany a cukru v mixéru
Ze sladkých brambor můžete také udělat polévku nebo kastrol. Sladké brambory se hodí k jídlům, jako je kuře, kukuřice, ananas, med a zázvor. Známá jídla budou jiskřit novými barvami a potěší vynikající a originální chutí.