Taurin

Býk, «taurus», což znamená „býk“, byl objeven v roce 1827 jako jedna ze složek hovězí žluči. Jeho charakteristickým znakem od ostatních aminokyselin je, že není přítomen ve svalových tkáních těla. Je inherentní ve volné formě nebo je přítomen v řetězcích aminokyselin nazývaných peptidy. Taurin Na objevu taurinu až do roku 1970 moc nezáleželo. Tehdy vědci učinili závěry o jeho nepostradatelnosti jako jednom z nutričních prvků koček. Taurin je produktem přirozeného metabolismu aminokyselin obsahujících síru. Nachází se v rybách, vejcích, mléce, mase, nikoli však v rostlinných bílkovinách. K jeho syntéze v těle dochází za předpokladu potřebného množství vitamínu B6. Způsob syntézy taurinu je kontroverzní. Hlavní ekzém zapojený do tohoto procesu je slabě aktivní u zvířat i lidí. Doplnění taurinem proto může být prospěšné. Nedostatek taurinu v buňkách jakéhokoli organismu má negativní vliv na jeho stav. Jeho absence u zvířat vedla k rozvoji degenerace sítnice, jejímž důsledkem byla slepota a vážné problémy s normálním fungováním srdce. Pozorováním účinků taurinu na zvířata dospěli vědci k závěru o jeho přínosu pro člověka. Po provedení mnoha studií si všimli, že dětem, které nejsou krmeny mateřským mlékem, ale umělou výživou, v těle chybí enzym, který syntetizuje látku, což vede k nedostatku taurinu. Je vyroben ze dvou aminokyselin, methioninu a cysteinu, které jsou nepodstatné a nenahraditelné.

Rychlá záškubová vlákna obsahují méně taurinu než pomalá záškubová vlákna. S největší pravděpodobností je to způsobeno nižší oxidační silou prvního. Vědci si všimli, že během intenzivního anaerobního cvičení ztrácí tělo hodně taurinu. Pokusy na potkanech ukázaly, že taurin zvyšuje vytrvalost. Další studie sportovní výživy zjistily, že taurin pomáhá chránit svaly před poškozením vyvolaným cvičením. Dodatečná konzumace taurinu má příznivý účinek na kosterní svaly.

Taurin má antioxidační vlastnosti. To chrání člověka před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Výzkum také ukázal, že pomáhá snižovat krevní tlak. Taurin mění elektrickou funkci, a tím opět chrání srdce. Buňky z přebytku vápníku mohou zemřít, tomu brání taurin. Reguluje množství draslíku a sodíku ve srdečních vláknech, čímž podporuje fungování srdce.

Taurin pomáhá urychlit tvorbu žlučových solí, aktivuje geny odpovědné za syntézu enzymu. Vědci provedli sedmitýdenní experiment. Lidé s nadváhou dostávali tři gramy taurinu denně. Během této doby se hladina triglyceridů v krvi snížila a aterogenní krůty se zlepšily. Navíc lidé, kteří užívali turin, měli vedlejší účinek, pozitivní účinek - snížení množství podkožního tuku.

Další lidské experimenty podporují ochrannou kapacitu taurinu. Díky zvýšené spotřebě kyslíku ve svalech se vytváří zvýšené množství nebezpečných volných radikálů, které mohou poškodit DNA v buňkách, což může vést k nepříjemným následkům. Užíváním taurinu těsně před tréninkem se poškození DNA výrazně sníží. To je způsobeno jeho antioxidačními vlastnostmi. U lidí účastnících se experimentu se zvýšila maximální spotřeba kyslíku. To zvýšilo jejich vytrvalost a umožnilo jim trénovat déle se zvýšením maximální zátěže. Tento účinek byl způsoben rolí taurinu při zvyšování srdečního výdeje a zlepšování vlastností kosterního svalstva. Stabilizací buněčných membrán ve svalech, včetně sarkolemmy, podporuje taurin svalovou kontrakci a řídí pronikání vápníku do buňky.

Schopnost taurinu ovlivňovat funkci svalového elektrolytu, pomáhá předcházet svalovým křečím. Existuje předpoklad, že nástup záchvatů je způsoben ztrátou draslíku a sodíku během tréninkového procesu. Taurin je schopen tomu zabránit. Jeho obsah ve vláknech s rychlým škubáním se významně snižuje během dlouhých tréninků. Taurin zvyšuje účinek svalových enzymů, které regulují produkci energie a oxidaci tuků. Podporuje stimulaci cyklické AMR, což zvyšuje uvolňování katacholaminů, jako je noripinefrin a epinefrin. Oba jsou aktivní.

Vědecký výzkum ukázal, že BCAA jsou nesmírně důležité pro syntézu svalových bílkovin. Užívání několika gramů denně urychlí syntézu bílkovin po cvičení odporu. To však v žádném případě nemluví o jejich důležitější roli v lidském těle než o neesenciálních aminokyselinách. Oba jsou určitě důležité.

Aminokyseliny Esenciální BCAA