Obsah
Jste připraveni na „zdravé“ dobrodružství? Hledáte originální recepty, které vašemu tělu dodají veškerou pohodu, kterou si zaslouží? Znáte tento nový trend zvaný chia?
Jako každý jsem hledal na internetu způsoby, jak zlepšit své zdraví a svůj jídelníček, a narazil jsem na zvědavou šelmu jménem Chia semeno.
Zpočátku jsem byl skeptický, ale zkusil jsem to a objevil jsem neuvěřitelné výhody těchto malých semínek.
Vybral jsem pro vás 12 recepty který probudí vaše chuťové buňky a naučí vás objevovat zdravější stravu.
Ale nejprve, co jsou chia semínka?
Co takhle poznat toto malé chia semínko přímo z Mexika a Peru? Tato rostlina z čeledi šalvějových, vyslovovaná „Kia“, byla již před tisíci lety velmi populární u Aztéků a Mayů.
Denně ho konzumovali v domnění, že jim dodává fyzickou a intelektuální sílu.
Super potravina, chia je bohatá na omega 3, bílkoviny, vlákninu, lipidy, antioxidanty a je bez lepku. Toto malé černé semínko, které vypadá jako mák, má neuvěřitelné léčivé vlastnosti. (1)
Hlavním přínosem chia je jeho účinek potlačující chuť k jídlu. Takže ne, není to žádné zázračné semínko, po kterém zhubnete, ale jeho sytící účinek vám výrazně pomůže zpomalit vaše malé chutě.
Chia se doporučuje zejména sportovcům, protože jsou zdrojem energie, která reguluje cukr a podporuje hydrataci pro lepší regeneraci svalů.
Nejlepší recepty s chia semínky
Výhodou chia je, že doplní téměř každé jídlo. Pro zajištění denní krmné dávky (ne více než 2 polévkové lžíce), pokud ji nestihnete zakomponovat do receptu, jednoduše ji přidejte do jogurtu, polévky nebo salátu.
Na snídani pro šampiona dělám „přes noc kaši“ s chia. Večer předem si do hrnku připravím asi 40g ovesných vloček a lžičku chia, zaliji mlékem a nechám odležet v lednici.
Druhý den ráno jsem našla trochu kaše, kterou jsem pocukrovala medem a voila.
Nebudu vás už ale nutit chřadnout a navrhuji, abyste společně objevili, jaké recepty můžeme s těmito semínky připravit.
Sladké recepty
Le pudink chia
nebo rostlinné mléko dle vlastního výběru nebo javorový sirup, agávový sirup
- Smíchejte 2 lžíce chia semínek s 200 ml kokosového mléka (nebo rostlinného mléka dle vašeho výběru) a 1 lžičkou medu (nebo javorového sirupu, agáve sirupu).
- Rozložte do dvou verrine, nechte několik hodin odležet v lednici
- Navrch přidejte ovoce dle vlastního výběru. Čistá radost!
Muffiny s čokoládou a chia semínky
- V misce rozmačkejte 2 zralé banány
- Přidejte 2 vejce a dobře promíchejte
- Přidáme 220 g mouky, 40 g cukru, 2 lžíce chia, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 1 lžičku 100% kakaa a promícháme.
- Nalijte do formiček na muffiny 180 °C č.6 na cca 25 min.
Energetické koule
- Smíchejte 250 g datlí a 2 lžíce kokosového oleje, dokud nezískáte pastu.
- Poté přidejte 2 lžíce chia semínek, 80 g ovesných vloček a podle chuti mandle, kešu oříšky, slunečnicová nebo tykvová semínka atd., pokud je kolem nich celá semínka. 180 g.
- Vše promíchejte, abyste získali dobré těsto, ze kterého pak vytvarujte kuličky.
- Tyto kuličky dle libosti obalte v sezamových semínkách, strouhaném kokosu nebo 100% kakaovém prášku v čokoládě.
- Umístěte je na několik hodin do lednice a poté je uchovávejte ve vzduchotěsné krabičce asi 3 týdny. Dejte si odměrku ráno nebo před sportem, jsou ideální pro dobití energie, ale jsou také velmi sladké, takže nebuďte příliš lakomí. (2)
Zdravé palačinky s chia semínky
Pro dvě osoby:
- Do mixéru dejte 1 lžíci ovesných otrub nebo jako já rozmixujte ovesné vločky na prášek, 2 vejce, 2 velmi zralé banány, 2 lžíce chia semínek a 1 prášek do pečiva
- Vše promíchejte, dokud nezískáte homogenní pastu.
- Rozehřejte pánev, přidejte kokosový olej a nalijte přípravek
- Pokapejte palačinky javorovým sirupem nebo medem, přidejte ovoce a tady je snídaně, která je zábavná a bez výčitek.
- V salátové míse smíchejte 220 g arašídového másla, křupavého nebo hladkého dle libosti, 1 lžíci neslazeného kakaového prášku, 1 lžíci chia semínek a vajíčko.
- Vytvarujte malé kuličky, lehce je zploštěte a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Asi 10 minut na 180 °C. Můj malý tip: cukroví vyndejte z trouby, dokud jsou ještě mírně měkké.
Cukroví chladnutím velmi rychle tvrdne, takže pokud při pečení počkáte, až ztvrdne, skončíte bohužel s nepoživatelnými dlaždicemi.
Můj malý trik
vrzající granola
kešu, pekan atd.
- V salátové míse smícháme 100 g ovesných vloček, 20 g mandlí, 20 g vlašských ořechů (kešu, pekanové apod.), 1 lžíci chia semínek, 1 velkou lžíci medu a 2 PL kokosového oleje.
Pokud vaše chuťové pohárky polechtá touha po čokoládě, přidejte také pár kousků hořké čokolády.
- Přípravek rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, asi 15 minut na 180 °C.
- Zakažte komerční granoly a müsli, které jsou plné cukrů a přísad, v rozporu s tím, co vám bylo řečeno. Domácí je mnohem lepší, že?
Slané recepty
Vegetariánské knedlíky s chia semínky
Na 16 masových kuliček
- 3 lilky nakrájejte napůl, dužinu zkřížte, potřete olivovým olejem a 30 minut v troubě při 180 °C
- Mezitím namočte 2 lžíce chia do 3 lžic vody na 10 minut
- V salátové míse smícháme dužinu lilků se 2 lžícemi rajčatového protlaku, 60 g ovesných vloček, 45 g strouhanky, prolisovaným česnekem, nadrobno nakrájenou cibulí, solí, pepřem a dáme na 20 minut odležet do lednice.
- Vytvářejte karbanátky, které budete doměkka dusit v rajčatové omáčce ozdobené provensálskými bylinkami.
Pruhované pero s chia semínky
- Uvařte 400 g penne rigate a sceďte je.
- Na pánvi orestujte olivový olej, těstoviny a 100 g vymačkané rukoly. Promícháme a necháme 1 minutu restovat.
- Nechte nabobtnat 2 lžíce chia semínek ve 3 lžících vody po dobu 10 minut.
- Semínka přidejte do směsi penne a rukoly. Osolíme, opepříme a promícháme. Sundejte z plotny a posypte parmazánem.
Pečený steak z lososa se semínky
- V misce smíchejte 1 lžíci hořčice se 2 lžícemi olivového oleje.
- Touto směsí potřete 4 steaky z lososa a obalte je ve směsi 2 lžic sezamových semínek a 2 lžic chia semínek, dobře přitlačte, aby směs držela.
- Pokrm pečte v troubě na 220 °C. Malý tip: tento pokrm podávejte s tagliatelle, mrkví a cuketou jako velmi zdravé jídlo.
Malý návrh
Cuketový koláč se semínky
- 1 kg cukety nakrájíme mandolínou na velmi tenké plátky a vaříme je 10 minut v osolené vodě.
- V salátové míse smícháme cibuli, 1 lžíci olivového oleje, petrželku, 3 vejce a 250 g mascarpone.
- Do hranaté misky dáme okapanou cuketu a zalijeme vaječnou směsí.
- Vše posypte 4 lžícemi chia semínek a pečte 30 minut na 180 °C.
Bramborák s chia
- V salátové míse zalijte 4 lžíce chia semínek šálkem vody a nechte nabobtnat.
- Mezitím uvaříme 2 velké brambory, necháme vychladnout, oloupeme a rozšťoucháme.
- Brambory, chia semínka, petržel smícháme s 30 g strouhaného sýra.
- Uložte na 30 minut do lednice.
- Vytvarujte placky a opékejte je na olivovém oleji.
Boulghour au chia
- Namočte 2 lžíce chia do vody asi na 30 minut.
- Bulgur vaříme asi 20 minut, scedíme a necháme vychladnout.
- V míse smícháme scezené chia a scezený bulgur, poté přidáme mátu, petrželku, pažitku, 1 cibuli a hrst rukoly.
- Osolte, opepřete, přidejte špetku citronové šťávy a špetku olivového oleje.
- Jako předkrm nebo jako doprovod má u vašich hostů zaručený úspěch.
Voda a chia semínka pro wellness nápoj
Síla chia semínek nekončí u vašich jídel, protože tyto mladé dámy se také pozvou do vaší sklenice vody.
Když začínáte „zdravý“ život, často s vámi mluvíme o „detoxikační voda“, Znáte ty nápoje s vodou a čerstvým ovocem nebo bylinkami? Ale už jste někdy slyšeli o tomto malém receptu na chia semínka?
Malý bonusový recept, jen pro vaše potěšení.
čerstvé rozdělení
- Do velké sklenice vody dejte 1 polévkovou lžíci chia semínek, promíchejte a nechte 5 minut odstát.
- Poté přidejte šťávu z jednoho citronu nebo 1/2 citronu a 2 klementinek.
- Poté přidejte 1 lžičku agávového sirupu nebo medu a znovu promíchejte.
- Nechte 10 minut odstát a přidejte kostky ledu, abyste si pochutnali. (4)
Stejně jako u detoxikační vody je možné přidat veškeré ovoce, které máte rádi čerstvé rozdělení. Odvažte se používat nové příchutě!
Jak jste viděli, chia semínka mají pro vaše tělo nespočet výhod. Pokud nepřekročíte 2 polévkové lžíce denně, mohou vás pouze dovést k vytouženému „zdravému“ životu.
Všechny tyto recepty jsou pouze přehledem a je na vás, abyste popustili uzdu své fantazii. Popusťte uzdu své kreativitě a obměňujte pokrmy. Pokud je jedna věc, kterou si musíte zapamatovat, je to: POTĚŠENÍ!
Poslední malá doporučení:
Kvůli vysokému obsahu vlákniny můžete při první konzumaci chia pociťovat mírné žaludeční potíže (průjem). Pokud problém přetrvává, neváhejte spotřebu snížit.
Pamatujte také, že mluvíme o semenech, a proto se chia důrazně nedoporučuje lidem, kteří již trpí alergií na jiná semena nebo ořechy.